现在正值冬季，却也是很多海鲜最为肥美的时候，虽然很多地方一大清早寒风凛冽，我们却能看到在码头，这个时候已经是非常热闹，很多的鱼贩子已经在忙着收刚捞上来的新鲜海鱼，并急忙把它们送到市场上去销售。鱼肉中富含蛋白质以及其他人体所需的微量元素，在现在这个季节食用是非常不错的。很多人都认为海鱼的价值肯定要高过淡水鱼，其实这并不是绝对，很多淡水鱼的价值并不会逊色于海鱼，只要烹饪的方法恰当，它们同样能非常好吃。所以在冬天的时候我们也没有必要老是盯着海鱼，淡水鱼也是个不错的选择。
现在捕捞的技术越来越发达，我们能够捞到能吃到的鱼也是越来越多，而且随着交通技术的发展，多数人和鱼类等海鲜的距离也已经不再遥远，每个人在市场中都能找到自己心仪的鱼类。不过在市场买鱼时挑鱼还是需要一定的技巧的，这个需要大家多去市场走动慢慢的积累经验。不知道经常去市场卖鱼的朋友有没有发现这样一种有趣的现象，那就是鱼贩子在给我们装鱼的时候用的都是黑色的塑料袋，而在送鱼到一些餐厅的后厨的时候用的同样是黑色塑料袋，这是为什么呢？
这当然不是鱼贩子无意为之，而是专门这样做的，主要是有几个原因。
一个是用黑色塑料袋装鱼看起来比较美观。很多人就很好奇了，明明黑色塑料袋看起来黑乎乎的，跟美观有什么关系？想一下，当我们把鱼买回家的之前，一般会叫鱼贩子帮我们处理一些，包括把一些我们不吃的内脏去除掉，这样一定会弄得整条鱼带有很多血迹，如果用白色的塑料袋血迹就会非常清晰，这样看着也不好看。
第二个是为了节省成本，我们都知道黑色的塑料袋一般都是作为垃圾袋使用的，因为相比于其他的塑料袋它的成本要低得多。而且因为一般用来装垃圾，所以黑色塑料袋一般都比较厚，如果用的是白色塑料袋装鱼的话，鱼贩子一般要套两层袋子，而如果是黑色塑料袋的话就只需要一层，也不用担心鱼把袋子扎破。
最后一个原因就不是那么积极了，那就是有利于一些黑心商贩做手脚。一般我们买鱼尤其是一些小鱼的时候都会自己挑完再装进袋子里，但是就有一些商贩会在称完之后利用黑色塑料袋看不太清楚的“优点”把里面的一些好鱼“调包”，有时候我们回家再打开来看，会发现里面有些鱼已经死了，就是中了这些黑心商贩的招。
所以黑色塑料袋鱼虽然比较方便，但是同时大家也要提高警惕，防止鱼贩子把你挑好的新鲜鱼调包。
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