現在正值冬季，卻也是很多海鮮最為肥美的時候，雖然很多地方一大清早寒風凜冽，我們卻能看到在碼頭，這個時候已經是非常熱鬧，很多的魚販子已經在忙著收剛撈上來的新鮮海魚，並急忙把它們送到市場上去銷售。魚肉中富含蛋白質以及其他人體所需的微量元素，在現在這個季節食用是非常不錯的。很多人都認為海魚的價值肯定要高過淡水魚，其實這並不是絕對，很多淡水魚的價值並不會遜色於海魚，只要烹飪的方法恰當，它們同樣能非常好吃。所以在冬天的時候我們也沒有必要老是盯著海魚，淡水魚也是個不錯的選擇。
現在捕撈的技術越來越發達，我們能夠撈到能吃到的魚也是越來越多，而且隨著交通技術的發展，多數人和魚類等海鮮的距離也已經不再遙遠，每個人在市場中都能找到自己心儀的魚類。不過在市場買魚時挑魚還是需要一定的技巧的，這個需要大家多去市場走動慢慢的積累經驗。不知道經常去市場賣魚的朋友有沒有發現這樣一種有趣的現象，那就是魚販子在給我們裝魚的時候用的都是黑色的塑料袋，而在送魚到一些餐廳的後廚的時候用的同樣是黑色塑料袋，這是為什麼呢？
這當然不是魚販子無意為之，而是專門這樣做的，主要是有幾個原因。
一個是用黑色塑料袋裝魚看起來比較美觀。很多人就很好奇了，明明黑色塑料袋看起來黑乎乎的，跟美觀有什麼關係？想一下，當我們把魚買回家的之前，一般會叫魚販子幫我們處理一些，包括把一些我們不吃的內臟去除掉，這樣一定會弄得整條魚帶有很多血跡，如果用白色的塑料袋血跡就會非常清晰，這樣看著也不好看。
第二個是為了節省成本，我們都知道黑色的塑料袋一般都是作為垃圾袋使用的，因為相比於其他的塑料袋它的成本要低得多。而且因為一般用來裝垃圾，所以黑色塑料袋一般都比較厚，如果用的是白色塑料袋裝魚的話，魚販子一般要套兩層袋子，而如果是黑色塑料袋的話就只需要一層，也不用擔心魚把袋子扎破。
最後一個原因就不是那麼積極了，那就是有利於一些黑心商販做手腳。一般我們買魚尤其是一些小魚的時候都會自己挑完再裝進袋子裡，但是就有一些商販會在稱完之後利用黑色塑料袋看不太清楚的“優點”把裡面的一些好魚“調包”，有時候我們回家再打開來看，會發現裡面有些魚已經死了，就是中了這些黑心商販的招。
所以黑色塑料袋魚雖然比較方便，但是同時大家也要提高警惕，防止魚販子把你挑好的新鮮魚調包。
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