舌尖上的德国

德国猪脚餐

享誉世界的名菜，德国的传统美食。

典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少。当然，还要配上地道的德国啤酒。

德国啤酒、葡萄酒

德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。

德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。

德国香肠

如果有一种食物，在一个国家内可以衍生为500种、1000种甚至1500种，该是多么神奇的一件事。德国香肠就是因此而声名远扬的。

在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，其中格廷根和里根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名；没有什么可以和图林根的红肠相媲美；而卡塞尔的居民最爱吃他们自己做的肝泥香肠；施瓦本地区的人们则迷恋黑香肠；还有手指般大小的烤肠，它则来自柏林。

饭馆的菜单上，香肠也占着绝对优势，肠条色拉、农式香肠、巴亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠···等等多不胜数，且各地有各地的风味特点。

德国面包

在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。

德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。

德式姜饼

姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，起源于德国。不同于欧洲其他国家的硬姜饼，德国姜饼是软姜饼，好似硬曲奇和软曲奇的区别。

德式姜饼经常以装饰得非常漂亮、设计复古的锡盒包装，因此除了姜饼可以用来食用之外，外盒也经常被保存下来作为收藏品。

纽伦堡是德式姜饼的最知名产地，称为纽伦堡姜饼，已被列入欧盟国家保护来源地区的产品项目之中。

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是德国著名甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。