冬天，肉类吃得比较多的时候，多吃点粗粮让肠道特别舒服呢。红薯、紫薯在秋冬季节都是很便宜的粗粮，味道鲜美，如果是女性的话，建议选择紫薯，因为紫薯不仅富含抗氧化的花青素，淀粉含量也比红薯低一些。现在天气渐冷，喝上一碗紫薯糖水，整天都会觉得身体暖暖的。今天我分享的这道紫薯糖水有些不同，我还加了一样食材进去，比外面买的还好喝，那就是酒酿，这可是老祖宗流传下来的好东西，既能滋补又能暖身驱寒。
酒酿又称为又叫醪糟，甜酒， 它是用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵面成的一种甜米酒，几千年来一直受到人们的青睐。营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补血活血之佳品， 同时能增进食欲，有助消化，提神解乏，促进血液循环、润肤的功效。酒酿虽然名为"酒"，又有酒香，但是通常是喝不醉的，因为它的度数比较低，所以老少咸宜，尤其女人喝了特别好。
【材料】：紫薯 2个，酒酿 1碗，红糖 1块
【做法】：把紫薯去皮后切成小块，大概1厘米大小
红薯放入锅内，放入适量的清水，大火煮开后转中小火煮30分钟左右；
等红薯煮至软绵后，放入红糖；
倒入酒酿，酒酿的分量也可以根据自己喜好增减；
搅拌均匀后盖上盖子，再煮2分钟左右即可；
一块紫薯，一碗酒酿，就是一碗味道好，营养佳的紫薯酒酿糖水，冷天来一碗，滋补又暖身。
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