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當整個行業都在談論零售升級時，行業的鉅變悄然而至。

在聲勢浩大的零售業變革中，不光是傳統零售在尋求改革，互聯網巨頭也同樣在謀劃轉型之路。

在此之前，線上和線下零售模式割裂，直到以阿里為首的電商平臺，開始主導弱化線上和線下的邊界，讓其融合發展成一種新的業態。

如今，各種零售業態如同雨後春筍，演化了各種模式，但其中也不乏“老酒新瓶”。

例如，線上線下結合剛被提及時，就有零售企業通過線上電商覆蓋門店，消費者在電商購買，線下提貨；亦或者相反，線下購買，線上送貨。

此模式雖有創新，但本質上還是傳統零售，遠遠達不到行業對新興零售業態的定義。

零售這個行業，短短數十年便經歷過數次革命，每一次革命都將帶動無數零售業態的創新。

從零售走向線上，再到線下線上結合，我們不禁想問，什麼才是好的零售模式？

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一個好的零售模式，就像一座高塔一般，經歷風雨還屹立不倒。

而建造一座高塔，最重要的就是要打好根基，打造好的零售模式也需如此。

高塔的根基是水泥鋼筋，那零售的根基是什麼？或許黃太吉的經歷會給你一些啟示。

2012年前後，以煎餅出名的互聯網餐飲品牌黃太吉橫空出世，僅僅一兩年時間，便獲得了鉅額融資，風光無兩。

鉅額融資之下，餐飲的模式自然不能“走尋常路”，於是，黃太吉老闆赫暢正式開始了他的營銷之路：老闆開奔馳送煎餅、美女老闆娘開跑車送煎餅、拉風車隊送煎餅…

這一系列的話題活動讓黃太吉火遍微博、火遍北京城。

20平米的小店總是爆滿，能吃上黃太吉也成了年輕白領們互相閒聊的談資，黃太吉聲名鵲起。一舉奠定了“互聯網餐飲、新零售餐飲”的地位。

從上述所看，兩年做到如此成績的黃太吉，應該也能成為零售餐飲改革的先驅才對。

但沒過一年

，黃太吉急速擴張的數十家門店紛紛關店，市值數億的公司因為無力支付83萬被告上法庭，老闆成為失信人。

回顧黃太吉發展我們就會發現，黃太吉雖然名聲在外，但很多顧客第一次消費後就紛紛吐槽：難吃，價不配位。

不僅如此，此後黃太吉佈局的外賣業務也紛紛被消費者詬病配送服務差、超時等等，自然而然，多數顧客奔著黃太吉的名聲而來，卻被黃太吉的產品和服務打敗，失望而歸。

以此來看，零售的根基是產品和服務。煎餅好不好吃才是黃太吉的安身立命之本，看如今眾多稍瞬即逝的網紅店就可得知，任你名氣有多大，營銷有多厲害，產品跟不上，最終也只得曇花一現。

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對於零售模式而言，除了產品和服務是根基，還有什麼是組成因素？

答案是：效率。效率的提高就意味著營收的提高和成本的減少，這對於商家而言，至關重要。

就比如，一家餐廳的效率越高，消費者用餐的時間也將減少，帶來的翻檯率也就會更高，餐廳的收入自然而然的也就變得更高。

這個理解，放到零售業中也同樣適用，效率高，也就意味著單店的坪效就高。

舉個例子，在電商的興起，其實變相的改變了零售的經營效率，過去幾年，零售巨頭在電商的衝擊下，紛紛迎來了轉型潮，越來越多的傳統商超開始引入互聯網技術來提升門店的效率。

零售巨頭沃爾瑪也通過和微信合作，加強了線下和線上的結合，引入自助結賬、小程序下單等等模式，其目的也是為了最大化的提升門店的運營效率，增加營收。

在外資零售紛紛退出中國，沃爾瑪憑藉零售模式的創新和對效率的改革，在2018年，獲得了“2018中國零售最具創新力品牌”大獎。

而無論對於哪個行業，產品、服務、效率是地基，只有三者融會貫通，才有資格談未來。

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一個好的零售模式，產品、效率和服務缺一不可。

作為同樣以網紅店營銷方式成名的喜茶，卻能久經考驗，成為行業的代表品牌。

一方面，喜茶的產品是已經得到了市場的認可，產品創新層出不窮，無論是品質還是類目，很受年輕群體的喜歡。

據數據顯示，喜茶平均1.5個月就會推出一款新飲品，加上週邊產品，僅2018年，喜茶就推出了48款新品，深受消費者歡迎。

另一方面，喜茶通過微信小程序，結合微信生態的能力，打通線上線下，大刀闊斧的將傳統的經營模式進行改革，改善了門店的零售效率。

在小程序的助力下，門店排隊+線上點單的點餐方式，讓前幾年還在被無數人詬病的排隊、飢餓營銷成為了過去式，用戶體驗到的服務能力得到了進一步加強。

極致的效率加上不斷改善的服務，讓喜茶的規模成指數增長。

喜茶創始人曾透露，喜茶門店平均出杯量近2000杯/天，單店年收入平均在1200萬元以上，293家門店預期一年的銷售額就是35億元。

不僅如此，喜茶小程序上線以來，僅用了7個月時間，就幫助線下門店吸粉600萬，用戶復購率增長超過3倍。

隨著移動互聯網的進步，小程序等工具正幫助喜茶逐步實現會員的在線化運營與數據分析，通過用戶畫像，精準選址、優化SKU、降低終端庫存，提高店內經營效率。

極致的效率，零庫存，線上線下的結合，在創新能力的驅動下，喜茶的零售模式也得到了行業的認可，甚至在新一輪的融資消息發佈時，就有投資者稱：能去投資就是贏。

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毋庸置疑，喜茶的零售模式在現今的零售行業中，並不難見。

線上線下的融合，讓傳統零售業和互聯網結合，演變了各式各樣的零售模式。

但中國零售的市場空間非常廣闊，有百億級的傳統線下門店，也有超過千億級新零售業態的市場。

這龐大的零售市場，入局者也眾多，如何引入新零售模式，實現產業升級，對於線下實體零售商家至關重要。

在這方面，超盟集團深耕線下零售場景多年，利用自身的能力，打造多種生態能力，賦能實體商業，打通線下和線下的界限，幫助實體零售商戶擁抱互聯網，實現智慧零售新業態。

另外，超盟通過集團強大的數字化能力，用硬件和軟件，從實體商戶經營的源頭賦能，徹底改變傳統的經營方式，提升效率和服務。

就比如，超盟推出的超盟夜貓無人貨櫃，以人工智能、機器視覺、生物識別、生物支付等前沿技術，幫助實體商戶提供智能經營升級解決方案，實現經營高效化。

超盟夜貓無人貨櫃24小時不間斷的營業，也能夠將門店的服務全天候的帶給消費者，為門店積累用戶的品牌忠誠度。

而無論零售模式如何演變，最重要的就是用產品來提高自身競爭力的同時，結合數字化工具，提升效率和服務，這才是真正意義上好的零售模式。

對國內亟待轉型實體商戶來說，這就是未來最好的零售模式之一。