零售和酒店在之前可能是八竿子打不著的事，但是當蘇寧進軍酒店行業之後，好像給全域旅遊的發展開闢了新的路徑，宜家、無印良品以及國內電商品牌網易嚴選紛紛跨界酒店，開設生活美學酒店。對零售業來說，這無疑是新零售概念下的發展戰略，通過酒店這一平臺打造場景式銷售渠道，實現其多元化和多業態發展。
"零售+酒店"跨界合作增多
日前，蘇寧要做酒店的消息被炒得沸沸揚揚。零售業巨頭要做的酒店是什麼樣?能夠讓住客在店裡買買買嗎?記者日前得到蘇寧方面的證實，這樣的消費場景，旗下酒店暫時尚未推出。但據蘇寧酒店及度假村管理有限公司常務副總經理陳勇近日公開表示，酒店將把公共空間變成購物和體驗的場景，在這裡舉辦會員活動，增加會員黏度。
事實上，蘇寧並非初涉酒店領域，根據其官方表述，零售只是蘇寧其中的一個板塊，蘇寧擁有包括零售、金融、置業、文創、體育、投資等6大產業，而酒店屬於蘇寧置業板塊下。
無獨有偶，前不久網易嚴選與亞朵的合作，也被視作電商與酒店之間的跨界合作。亞朵酒店創始人耶律胤表示，零售的三要素是人、貨、場。網易嚴選需要一個好的線下體驗空間，讓消費者近距離感知他們的產品，亞朵則是合適的場景。
日前，螞蟻短租與小米也開啟了跨界合作，在一些主題民宿中，加入了幾十款小米智能家居產品，民宿與家電之間的合作，讓住宿體驗更為智能化，也讓家電企業構建了新的銷售場景。
打造購物場景掘金體驗經濟
在跨界上走得較為前面的是鉑濤，基於原來龐大的7天會員體系，在被錦江收購後，鉑濤在跨界方面依舊錶現搶眼。旗下麗楓、希岸、喆啡、潮漫等四個品牌，均在酒店內設置消費場景，使得其非住宿的業務，同樣能夠賺取收益。例如位於一線城市的麗楓酒店平均RevPar(每間可供租出客房產生的平均實際營業收入)380元左右，而增益產品例如睡眠T(床上用品)，迄今為止銷售突破6000件，自在拖鞋10萬雙，膠囊香水3000套，洗護用品高達百萬營收。其他產品還在陸陸續續有節奏的上架銷售中;又如希岸酒店，該品牌面世兩年開業數突破80家且依然快速增長，2017年7-8月份一線城市平均RevPar370元，京津地區平均RevPar達430元，增益部分，希岸輕IP產品上線首月總營收破百萬，訂單數超過15000單。
宜家、無印良品等家居企業同樣也覬覦酒店業的蛋糕，打造生活美學酒店。中國社科院財經戰略研究院副教授、經濟學博士魏翔曾在媒體上表示，未來5年酒店將進入2.0時代，一方面將向共享經濟發展;另一方面將向各個領域擴張，比如書店酒店、生活方式酒店、零售業酒店等。住宿不再是單一功能，而向多功能發展，從而形成新型業態。在這種情況下，跨界酒店必將在酒店領域佔有一席之地。
經營模式趨於多元
近年來，"泛酒店"的概念興起，酒店已經不再侷限於住宿、餐飲，而是當作一個空間，可以融合寫字樓、現代超市、創客園、綜合體、生態區、體驗館、保健美容場所、展示館、遊樂場、社交場所等等其他功能，將這些業態與住宿關聯起來，實現場所效益的最大化。
事實上，酒店出租物業給零售業的經營模式，在香港、澳門乃至廣州一帶均有不少成功的案例。例如半島酒店經營了60多年的精品廊，80多個攤位可供出租，租金收入已然非常可觀，公開數據顯示，上海半島酒店商場收入能夠達到總營收的 20%。澳門多家度假村裡，設有上千家零售店鋪，租金收入可觀;廣州白天鵝賓館、東方賓館、花園酒店以及中國大酒店等四大老牌五星級酒店內，同樣設有零售店鋪，物業出租收入佔比也不容小覷。
酒店自身開闢零售業務的經營模式也不少。除了鉑濤，華住、如家等也紛紛構建"終端體驗店"，住客只要對住宿過程中的某個產品感興趣，都可以買單帶走。
構建全域旅遊
需要更多跨界合作
在酒店裡能夠暢快淋漓的買買買，在中國，這樣的場景或許只有澳門實現了。澳門酒店業發達，以其帶旺了零售業的發展。根據公開數據顯示，2015年來自內地的留宿及不過夜旅客人均消費均為最高，旅客消費用於購物43.6%、住宿25.7%、餐飲21.9%。正如國家旅遊局局長李金早所言，澳門稱得上是實施全域旅遊的典範。澳門的地域面積較小，需要將其作為一個整體進行規劃發展，景區、酒店的存在，必須跟周邊居民生活區、不同產業之間進行結合。
事實上，零售和酒店行業之間的跨界合作，讓二者的路越走越寬，也使得旅遊體驗更便捷，更深入，更全面。全域旅遊的構建，需要更多類似的跨界合作。這其中的跨界不僅僅侷限於兩個行業之間，還包括政府部門之間的聯動，多個行業的滲透、互補，以期強化旅遊功能，豐富旅遊體驗。
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