主料：
蝦15只；
輔料：
料酒適量，姜適量，蒜適量，椒鹽適量，澱粉適量，鹽適量；
配方：
先把蝦洗淨去頭和蝦鬚還有蝦線，用料酒薑片鹽醃製15分鐘左右。
把蒜姜切成沫。
把醃製好的蝦用清水沖洗一下控幹水分用2勺幹澱粉拌勻裹上薄薄的澱粉即可如上圖。
鍋裡放油，油溫7成熱放蝦炸制金黃色。
另一面變成金黃色翻另一面也炸制金黃色如上圖。
炸製成如上圖顏色即可，撈出控油，千萬不要炸成黑色哦。
油鍋留的蝦油把蒜末薑末放進去爆香。
出蒜香味後把炸好的蝦放入翻炒幾下，放適量椒鹽在翻炒均勻即可出鍋。
最後出鍋擺盤即可哦，真的非常酥脆入味好吃，而且連蝦殼都能吃。
溫馨小提示
喜歡吃辣的可以放些小米辣哦，想要口感酥脆可以復炸一遍
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