大家好我是爱吃爱玩的左楞馋。
尽管现在超市里有各种各样的香菇酱、鸡丁酱、牛肉酱，但是我敢保证，但凡吃过我妈做的鸡丁香菇酱的人，都会觉得那些价又贵、量又小的酱，简直都不值一提，并且里面满满的都是货真价实的鸡肉丁、香菇丁，每口都是大满足，最大的优点是，自己做的更安全、更放心。
接下来我就把偷偷从我妈那里学来的秘制方法，教给大家，简单易学，以后想吃鸡丁香菇酱就不用了去买了，有了这款自制的酱，无论是拌面，还是拌饭，又或者夹着馒头吃，都又香辣又开胃！
【独家配方】
鸡胸脯肉、香菇、花生米、辣椒面、豆瓣
做法：
1、先把买好的鸡胸脯洗干净，切成丁，装盘备用。
2、花生米倒入冷油里，炸熟（作为厨房小白的我，曾经尝试过炸花生米，都炸糊了，今天看了我妈的做法才知道，炸花生米要在油还是冷的时候就倒进去，炸出的花生米刚刚好，超级香脆。）
3、将炸好的花生米捞出晾凉备用，在热油锅里倒入切好的鸡丁。
4、在炸鸡丁的过程中可以将洗干净的香菇切成丁（建议香菇的蒂不要摘掉，因为这个部分炒熟后会有更浓郁的香菇香味）。
5、香菇处理好之后，就可以将之前晾凉的花生弄成花生碎（偷学一个我妈的小技巧，用刀切两下之后，拿擀面杖就能擀碎了，花生最好不要弄得太碎，大颗粒吃起来才更香哦）。
6、鸡胸脯炒出水分，炒成焦黄的时候，就可以倒入香菇粒了。
继续翻炒，直到香菇也变成微微的焦黄色。
7、这时就可以倒入提前买好的豆瓣了。
8、翻炒两下，倒入辣椒面。
9、辣椒面炒匀，倒入花生碎。
10、炒至油干，我们的鸡丁香菇酱就做好啦！
11、盛起来晾凉，就可以分装到准备好的罐子里，随时吃随时取，可以保存很久都不会坏，但是你要相信我，这款酱，你并不会让它存在太长时间，因为你会忍不住很快就把它吃完。
不必怀疑，不放一勺盐，也不需要其他的调味品，就能做出这款我妈妈秘制的鸡丁香菇酱，好吃到就算不吃饭你也想吃它。
这是我和我妹离开家去上学、去工作，我妈都会做的一道美食，尽管它可以存放很久，但是基本上不到一周我们都会把它吃干净，因为每次一拿出来就会被周围的朋友分享了，以至于后来每次要回家，都会被提醒：别忘了带你妈妈做的鸡丁香菇酱哦~
每次我妈都会放很多很多的鸡丁，因为怕我们在外面吃的不好，所以就多放一些，再多放一些。
每次离家，妹妹和我的行李箱里满满的都是吃的，尽管有些超市也能买到，但是却不是家里的味道。行李箱会因此变得很沉很沉，但是这份母爱，就算再沉，路途再遥远，我们都会乐意背着它们勇敢前行。
而我现在，很开心能够回到家乡，回到父母身边，守护好这份爱，陪伴给爱的人。
今天的鸡丁香菇酱秘制方法就分享给大家了，喜欢吃辣的朋友，一定要收藏起来试一试！欢迎大家留言互动，我是左楞馋，以后会给大家带来更多家乡好吃、好玩的！
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