今天要给大家介绍的这道美食，做法对于小编来说其实是很简单的！虽然步骤可能会有点多，但是实际是简单，容易上手的一道美食！作为下酒小菜，或配热乎的白米粥，或拌上面条！简直百搭的一道家常菜了。
我们都知道主要的营养素是蛋白质。在保持健康的人中，他们经常吃鸡胸肉，因为鸡胸肉可以帮助你减少脂肪和增加肌肉。而且鸡胸肉不肥不腻，这也是不喜欢吃肉的人的好选择。
所以小编今天带来的就是——麻油手撕鸡胸肉！也是一道凉拌菜，现在天气开始转热了，在炎热的一天吃一份清凉可口的鸡胸肉也是一种享受。
麻油手撕鸡胸肉
主料：
鸡胸肉 300克
辅料：
香菇酱 20克、麻油 3ml、香葱10克、红辣椒2个、生姜5克、陈皮1克
麻油手撕鸡胸肉的做法：
1、准备食材：鸡胸肉、香菇酱、麻油等食材；
2、适量的清水倒入锅中，放入鸡胸肉，生姜、陈皮，把鸡胸肉煮熟；
3、捞出鸡胸肉放凉；
4、顺着鸡胸肉条纹，手撕碎；
5、取出20克香菇酱；倒入3ml的麻油在香菇酱碗拌均；辣椒、香葱、生姜是分成洗净切好，酱料也调制好；
6、把调料全部倒入鸡丝碗内；
7、顺一方向拌至均匀；
8、拌均好即可享用，也可以分成几个碟子。
9、麻辣新鲜的手撕鸡胸肉就好了
小技巧：
1、鸡胸肉是否煮熟，可以用筷子穿过，说明煮熟；
2、香菇酱和麻油要在个碗里拌均，这样拌鸡丝的时候才不会断；
3、撕鸡胸肉的时候，要顺着条纹撕。
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