导语：大家好，小七今天给大家介绍的这道菜叫做回锅肉，听到回锅肉这个名字，顿时就会有大大的满足感，就感觉能够大口吃肉，简直就是一种幸福。五花肉在我们日常生活中，现在也是得到了越来越多人的喜爱，基本上每一个人都爱上了五花肉，因为大口吃肉的感觉特别满足。
有些人一开始还会有点不想尝试五花肉，觉得瘦肉和肥肉都是连接在一起的，但是很多人都不爱吃肥肉，可别小看了五花肉的威力，只要是人们开始尝试了第一口，立马就会爱上它。那么接下来就跟着小七一起来制作这道好吃又美味的回锅肉吧。
准备食材：
准备主料：五花肉300克。
准备配料：青红椒80克，葱段10克、姜片10克、料酒20ml、酱油5克、糖5克、郫县豆瓣酱适量、色拉油适量。
制作方式：
第1步：首先将五花肉用清水清洗干净，然后把五花肉切成肉条，注意切五花肉的时候一定要将肥肉和瘦肉均匀的分布，那样吃起来口感会更加好。将青红椒去蒂清洗干净，然后切成条，将香葱清洗干净切成段，将生姜洗干净去皮切成片，放入盘中备用。
第2步：将锅中注入适量的清水，等水煮开之后把先前切好的肉片倒入锅中，再加入现成切好的生姜片葱段和料酒煮沸，这样也是为了去腥，煮沸之后捞出来，等到五花肉晾凉之后，再改切成片，这里可以根据自己的喜好，来决定你要切的厚薄。
第3步：起锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧至6成热的时候，把切好的肉片放入锅中煸炒，直到煸炒出油，肉微微卷起，便可以加入配料，这个时候加入适量的豆瓣酱，直到炒出香味来。
第4步：等到五花肉炒出香味之后，便可以加入配料了，往锅中加入适量的青红椒，料酒，糖，酱油，再继续进行翻炒，让五花肉和配料充分的吸收，接下来在锅中翻炒几下，便可以出锅装盘了。
结语：这样一道回锅肉就做好了，色泽诱人，香气四溢，看起来就非常有胃口，如果你也喜欢吃肉的话，不妨在家试一试这种做法，保证让你吃了还想吃。
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