導語：大家好，小七今天給大家介紹的這道菜叫做回鍋肉，聽到回鍋肉這個名字，頓時就會有大大的滿足感，就感覺能夠大口吃肉，簡直就是一種幸福。五花肉在我們日常生活中，現在也是得到了越來越多人的喜愛，基本上每一個人都愛上了五花肉，因為大口吃肉的感覺特別滿足。
有些人一開始還會有點不想嘗試五花肉，覺得瘦肉和肥肉都是連接在一起的，但是很多人都不愛吃肥肉，可別小看了五花肉的威力，只要是人們開始嘗試了第一口，立馬就會愛上它。那麼接下來就跟著小七一起來製作這道好吃又美味的回鍋肉吧。
準備食材：
準備主料：五花肉300克。
準備配料：青紅椒80克，蔥段10克、薑片10克、料酒20ml、醬油5克、糖5克、郫縣豆瓣醬適量、色拉油適量。
製作方式：
第1步：首先將五花肉用清水清洗乾淨，然後把五花肉切成肉條，注意切五花肉的時候一定要將肥肉和瘦肉均勻的分佈，那樣吃起來口感會更加好。將青紅椒去蒂清洗乾淨，然後切成條，將香蔥清洗乾淨切成段，將生薑洗乾淨去皮切成片，放入盤中備用。
第2步：將鍋中注入適量的清水，等水煮開之後把先前切好的肉片倒入鍋中，再加入現成切好的生薑片蔥段和料酒煮沸，這樣也是為了去腥，煮沸之後撈出來，等到五花肉晾涼之後，再改切成片，這裡可以根據自己的喜好，來決定你要切的厚薄。
第3步：起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至6成熱的時候，把切好的肉片放入鍋中煸炒，直到煸炒出油，肉微微卷起，便可以加入配料，這個時候加入適量的豆瓣醬，直到炒出香味來。
第4步：等到五花肉炒出香味之後，便可以加入配料了，往鍋中加入適量的青紅椒，料酒，糖，醬油，再繼續進行翻炒，讓五花肉和配料充分的吸收，接下來在鍋中翻炒幾下，便可以出鍋裝盤了。
結語：這樣一道回鍋肉就做好了，色澤誘人，香氣四溢，看起來就非常有胃口，如果你也喜歡吃肉的話，不妨在家試一試這種做法，保證讓你吃了還想吃。
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