这里小编给大家介绍三种家常菜的做法，分别是回锅肉、麻婆豆腐、干锅排骨，快来学着做吧。
回锅肉
材料：
豆瓣、猪肉、洋葱、花椒、白糖、菜籽油、葱姜、盐、味精
步骤：
1、开中火烧水，添加葱段、姜片、花椒，将新鲜猪肉放入水中炖煮。
2、筷子可以穿透猪肉时捞出放凉、切成薄片、同时将洋葱也切成片。
3、热锅放菜籽油、油温高后放花椒、将切好的猪肉放入锅中炒至卷曲，加入豆瓣、加入白糖。
4、翻炒片刻、放入洋葱炒熟、放盐、味精翻炒片刻即可出锅。
麻婆豆腐
材料：
豆腐、麻婆豆腐调料、葱
步骤：
1、豆腐切成小块、葱切碎。
2、冷锅加入麻婆豆腐调料，小火加热炒香，加水，烧开。
3、加入豆腐，炖煮4分钟左右，加入水淀粉勾芡，撒上香葱即可出锅。
干锅排骨
材料：
排骨、胡萝卜、芹菜、洋葱、生姜、黄酒、蒜头、干锅调料、生抽、老抽、玉米淀粉、菜籽油、精盐
步骤：
1、排骨剁成小段，用清水浸泡半小时左右，换二三次水，加黄酒腌制15分钟，芹菜切段、胡萝卜切条。切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。
2、排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀，再拌点油。
3、锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。
4、锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。加入胡萝卜、芹菜炒至变软。加入炸好的排骨炒匀。加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。
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