最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準

最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準


嬰幼兒食品中的重金屬汙染,是一個“老生常談”的問題。

去年,美國權威測評機構《消費者報告》(Consumer Reports )曾針對50款美國嬰幼兒食品進行了重金屬含量檢測,其“令人擔憂”的檢測結果也在中國引起了不小的震動。

今年10月,美國另一家非盈利性聯盟組織Healthy Babies Bright Futures(HBBF)發佈了一份研究報告——《What’s in my baby’s food?》。該機構又進行了一次嬰幼兒食品重金屬檢測,涉及嘉寶、愛思貝(或稱“地球最好”)、禧貝、美贊臣、雅培等品牌,樣品量增加到168款。

這次的檢測情況如何?又有哪些問題是寶媽們需要關注的呢?

最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準

三點發現值得注意

此次嬰幼兒食品檢測,HBBF從美國境內採購了泡芙、磨牙棒、米糊、水果、蔬菜、果汁、配方奶粉、飲料等13類嬰幼兒食品,共計61個品牌、168款產品(詳情如下圖)。

最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準

研究報告顯示:

①168個樣品中,有95%檢出了至少1種有害重金屬。

其中,有26%的樣品檢出了砷、鉛、鎘、汞全部4種重金屬,40%檢出了3種,21%檢出了2種,8%檢出了1種。只有5%(9個樣品)未檢出重金屬。

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②在168個樣品中, BioKinetics 1款米粉

,無機砷檢測值最高;

愛斯時光(Healthy Times)1款米粉,鉛檢測值最高;

嘉寶(Gerber)1款米粉,鎘檢測值最高;

Kitchdee Organic 1款米粉,汞檢測值最高。

最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準

BioKinetics Brown Rice Organic Sprouted Whole Grain Baby Cereal

BioKinetics有機糙米全穀物嬰兒米粉

無機砷檢測值:144ppb(0.144mg/kg)

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Healthy Times Organic Brown Rice Cereal - 4+ months

愛斯時光有機糙米米粉-4月齡以上

鉛檢測值:67.4ppb(0.0674mg/kg)

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Gerber Whole Wheat Whole Grain Cereal - Sitter 2nd Foods

嘉寶全麥全穀物米粉-2段

鎘檢測值:50.8ppb(0.0508mg/kg)

(暫無圖片)

Kitchdee Organic Baby Cereal Rice and Lentil - 6+ months

Kitchdee有機大米扁豆米粉 – 6月齡以上

汞檢測值:4.06ppb(0.00406mg/kg)

③15種嬰幼兒食品中砷或(和)鉛含量較高,對嬰幼兒智力影響較大,“已使得美國0-2歲嬰幼兒在智力測試中丟失超過1100萬分”(由一家毒理學和經濟研究機構Abt Associates進行的評估),而以大米為主要原料的食品影響最大。

這15種食品按照“智力影響程度”由大到小依次為:

飯類(包括配豆類和蔬菜)、全脂牛奶*、糙米和白米、蘋果汁、嬰兒配方奶粉*、混合果汁(100%果汁)、嬰兒米糊、葡萄汁、麥片和其他燕麥圈穀物、紅薯(嬰兒食品)、軟穀物棒和燕麥餅乾、通心粉和奶酪、泡芙和磨牙餅乾、瓶裝飲用水、水果酸奶。

(*注:全脂牛奶和嬰兒配方奶粉出現在名單中,並不是因為這兩種食品中砷和鉛含量高,而是因為嬰幼兒攝入較多。對此,家長無需干預。)

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重金屬對寶寶的危害

從HBBF的研究報告來看,很多常見嬰幼兒食品中,都檢測出了砷、鉛、鎘、汞等重金屬。那麼,它們對寶寶的健康有哪些危害?

重金屬原指密度大於4.5g/cm3的金屬,但在食品科學領域,我們通常最關注四種能夠影響寶寶智力、注意力、學習行為

的有害重金屬——砷、鉛、鎘、汞

砷(主要指無機砷)是農藥和飼料中的主要成分,過度暴露對嬰幼兒主要的危害在於,影響大腦和神經系統的正常發育,導致智力、認知缺陷等問題;

存在於房屋、土壤、水之中,過量暴露同樣會影響腦發育,帶來智力低下、注意力缺陷和行為問題

是環境和食品中常見的汙染物,其具有神經毒性,長期暴露可能會增加學習障礙的風險;

是發電、採礦業的主要產物,能夠汙染整個生物圈及食物鏈。汞(特別是甲基汞)能夠影響嬰幼兒的智力和記憶力

最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準

有重金屬殘留的食品還能給寶寶吃嗎?

儘管這幾種重金屬對人體的危害不小,但要注意,危害大小跟暴露量和攝入量有關。

實際上,這些有害重金屬遍佈於整個自然環境,它們能夠通過土壤、空氣、水等途徑汙染食物。比如嬰幼兒米粉、果泥等中的重金屬,主要是水稻種植過程、根莖類植物生長過程中,從土壤和水源中吸收。

也就是說,我們吃的食物裡多多少少可能都會殘留一些重金屬,日常飲食微量的攝入屬於正常情況,不會引起健康問題。嬰幼兒也是如此。

所以,各國在制定食品安全標準時,對於重金屬的殘留限量都留有一定的空間。下表是中國、歐盟、美國對嬰幼兒食品中重金屬限量的標準對比。

最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準

可以看到,中國針對嬰幼兒食品中的無機砷進行了強制限量,EFSA則是對生產嬰幼兒食品的米進行了強制限量,美國FDA目前則只是建議值;

鉛和鎘的限量,歐盟標準比中國國標更為嚴格,而美國還未對這兩種重金屬的限量作規定。這也是美國的民間機構屢次通過檢測呼籲FDA出臺限量標準的原因。

嬰幼兒食品中的甲基汞,中國國標目前尚無相關規定,而歐洲EFSA和美國EPA只是對每人每天的耐受量進行了建議。

根據以上這些標準,我們來看看,HBBF這次檢測中重金屬檢測值最高的幾款產品,究竟值不值得恐慌呢?

最新嬰幼兒食品重金屬檢測報告:嘉寶、愛斯時光等輔食超歐盟標準

①BioKinetics有機糙米全穀物嬰兒米粉,無機砷檢測值:144ppb(0.144mg/kg)

符合我國國標對於嬰幼兒穀類輔食的無機砷限量規定,但略高於歐盟大米限值和美國的建議值。

②愛斯時光有機糙米米粉-4月齡以上,鉛檢測值:67.4ppb(0.0674mg/kg)

符合我國國標對於嬰幼兒穀類輔食的鉛限量規定,但高於歐盟的限值。

③嘉寶全麥全穀物米粉-2段,鎘檢測值:50.8ppb(0.0508mg/kg)

符合我國國標對於嬰幼兒穀類輔食的鎘含量的臨時限值,但高於歐盟的限值。

④由於HBBF檢測的是總汞,未對甲基汞進行檢測,因此該項無法比較。

通過對比可見,HBBF重金屬檢測值最高的幾款產品,其重金屬殘留量都是符合中國國標的,但略高於歐盟的標準

總體來看,嬰幼兒食品中的重金屬問題,大家不必過於恐慌,但讓寶寶遠離重金屬,降低重金屬可能帶來的風險,還是很有必要的。在產品選擇的時候,儘量選擇重金屬含量更低的。

笨爸爸之前也曾測試過多個品牌寶寶米粉中的重金屬,總體表現還不錯,沒有超出歐盟的限量標準。(在微信公眾號後臺回覆“米粉”可以查看檢測結果)

五點建議減少重金屬對寶寶的危害

讓寶寶遠離重金屬,笨爸爸結合HBBF的建議,給大家提供以下參考意見:

①減少食用含大米的零食

由純大米制成的泡芙等零食,鉛和鎘的含量相對來說可能較高。而如果以不含大米的零食作為替代品,則可減少大量的有害重金屬殘留。即便是大米和其他穀物混合製成的零食,重金屬含量也比純大米零食低一些。

既營養重金屬含量又低的零食推薦:(煮熟/切丁/搗碎)蘋果、香蕉、葡萄、桃子、無糖果醬、豆類、奶酪、熟雞蛋、酸奶等。

②不建議使用磨牙餅乾

磨牙餅乾的砷、鉛等重金屬含量較高,不僅缺乏營養,還可能導致蛀牙。

可以選擇凍香蕉、去皮凍黃瓜,乾淨涼爽溼毛巾或勺子等作為替代品,以緩解寶寶出牙不適。而且,一定要在父母的陪伴下使用,以防寶寶出現窒息等情況。

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③寶寶輔食多樣化

大米制作的米粉和米糊,由於比較細膩,不容易過敏,所以,是寶寶第一口輔食的最好選擇,不過嬰兒米糊中的無機砷含量可能會較高,是寶寶攝入無機砷的重要來源。

等寶寶消化能力和適應能力增強一些之後,可以不要侷限於單一隻吃大米制作的輔食或主食,可以燕麥、玉米、大麥、藜麥等輪換著吃,能有效減少寶寶對無機砷的攝入量。

④少喝蘋果、梨、葡萄等果汁

果汁中鉛和砷的含量雖然不算太高,但由於很多寶寶經常食用,重金屬自然會在體內逐漸積累。另外,大多數果汁的含糖量及熱量較高。因此,美國兒科學會不建議1歲以下的寶寶喝果汁,3歲以下的寶寶每天果汁攝入量不應超過半杯。

燒開的自來水是很好的解渴飲品,而

水果/果泥比果汁含有更多的纖維和營養,也可以作為替代品。

⑤多樣化的水果蔬菜搭配

胡蘿蔔和紅薯雖然富含維生素A等營養素,但與其他水果蔬菜相比,二者鉛和鎘的含量相對較高。

為此,除了胡蘿蔔和紅薯外,寶媽可以給寶寶搭配其他水果和蔬菜,如:菠菜、青椒、橙子、芒果等,均衡飲食以降低重金屬風險。

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