三文魚是很好的補腦食材，它的Ω-3不飽和脂肪酸含量高達2.7g/100g，DHA含量佔30%以上，而且又易於被人體吸收和利用。添加補腦食物時，搭配一些鹼性食材，比如山藥、芋頭、芹菜等，可以提高寶寶對DHA、EPA等營養元素的利用率。
關於這道輔食
菜名：茼蒿三文魚糊
月齡：適合8M+寶寶
食材：三文魚30g、鐵棍山藥50g、中筋麵粉30g、茼蒿淨菜葉15g
工具：菜刀、菜板、輔食機、煮鍋、碗、勺子
製作步驟
1、三文魚切片後，蓋上檸檬片去腥30分鐘
2、山藥去皮，切塊
3、輔食機底層放山藥塊，上層放三文魚片，蒸20分鐘
4、茼蒿去梗留葉，放入水中煮至熟透
5、輔食機中加入蒸好的三文魚、鐵棍山藥以及煮熟的茼蒿葉，加入150毫升的溫開水，攪打成糊
6、完成咯~
食物營養解說—蔬菜篇
茼蒿
茼蒿貌不驚人，營養卻非常豐富，又稱“皇帝菜”。它富含維生素、氨基酸、脂肪、蛋白質、鈉、鉀等多種元素，但其中的大量纖維不易消化，建議寶寶少吃，以免影響腸胃功能。
適合月齡：6M+。
哺乳、月子、孕期均可食用。
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