哈嘍，這裡是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪~從小，爸媽就給我們灌輸珍惜糧食的思想，每每說起，總會說到鬧饑荒的時候吃不上米飯，只能上山挖野菜，偶爾能吃上地瓜地瓜藤，都算開葷了。哪像現在，農村裡地瓜家家種，想吃了隨便採。秋天是挖地瓜的季節，也是吃地瓜葉的季節，每次掐上1大把，簡單炒炒超級香。這菜，農村不要錢，隔三差五吃，通便潤腸，排出體內垃圾一身輕，好吃又下飯。
地瓜葉的營養價值很高，是享譽全球了的綠色保健蔬菜，特別受歡迎。這曾是窮苦人家的救濟糧，如今搖身一變，出口海外成了“蔬菜皇后”，簡單一做特下飯。下面分享一道簡單的蔥香地瓜梗，十一國慶，在家做給家人吃，滿滿都是家的味道~ 【蔥香地瓜梗】 第一步，從地裡採摘下一大把地瓜藤，把葉子摘去，留下地瓜梗部分，放入水中清洗乾淨，切成段。
第二步，香蔥1根、幹辣椒2個沖洗乾淨，切段，大蒜去皮切小；豬肉洗淨，切成小丁。取鍋，舀入半勺豬油，燒熱到融化，放入香蔥、大蒜、幹辣椒段爆出香味，倒入肉丁。
第三步，豬肉拌炒均勻以後，把切好的地瓜梗段，倒入鍋中，繼續拌炒。
第四步，拌炒均勻後，加入1勺米酒汁、1勺蠔油炒勻。
第五步，將地瓜梗與肉餡充分炒熟後，加入少許的鹽、一丟丟胡椒粉調好味道，就可以出鍋裝盤，上桌享用了~
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