粉蒸肉是一道经典的湘菜，但是想要做出好吃的粉蒸肉也不是一件容易的事情。大部分人做出来的粉蒸肉，都是又干又柴的。小编今天就要将自己的制作方法告诉大家，好让大家都做出又香又糯、而且肥而不腻。这也是小编经过多次试验之后，才总结出来的。今天就无私地奉献出来了，做了觉得好的朋友，不要忘记分享给身边的朋友，还有就是继续关注小编。好了，废话不多说，让我们赶紧回到主题吧！一定要认真阅读小编的文字，毕竟师傅领进门，修行看个人。
用料：
精五花肉
调料：
蒸肉米粉一包、葱姜少许、生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡粉、凉白开少许、青菜叶 4片
步骤1
将所有材料备齐，五花肉洗净后，沥干水分，放到粘板上，切成约0.5cm厚的块放到一个碗里面。然后将葱洗净切段，姜洗净切丝备用。
步骤2
接着就将葱段、姜丝、料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入碗里面，搅拌均匀，腌制50分钟左右就可以了。
步骤3
将蒸肉米粉打开，只取80g的蒸肉米粉放到一个小碗里面，（其它的封好下次再用，一次用不了一包）再加少许凉白开、老抽、鸡粉搅拌均匀后倒到五花肉的碗里，充分搅拌，让每一块五花肉都沾上蒸肉米粉。
步骤4
将青菜叶铺在一个干净的碗内，挑去葱段姜丝，只将裹好蒸肉米粉的五花肉放到青菜上面，一块一块的码好。
步骤5
准备一个蒸锅，加足量的水，然后将装有五花肉的碗放入，五花肉的碗上面还要盖上一个碟子或者适合的盖子，这样蒸的时候，水分才不会全部跑到碗里面。（注意：如果不盖上，水分全部跑到五花肉里面，就不要吃了）大火烧开，再转中小火，蒸上35分钟，然后关火，焖上5分钟。
小贴士
1.五花肉一定要提前腌制，这样更入味。2.放上青菜一起蒸，可以让五花肉里面融入一些青菜的清香，还可以减少一点油腻感。3.焖的那5分钟很重要，可以将香味锁到五花肉里面。
吃货朋友们，大家趁热开吃吧！一点也不油腻，好香的！小编觉得爱吃粉蒸的各种美食挺好的，少油健康，简单易操作，喜欢的亲们都可以尝试一下，只要领悟到小编步骤里面的精华，就算是粉蒸别的食物，也是美味得不得了。今天的美食分享到这里就要结束了，最后祝大家身体健康，每天都吃到好吃的食物。
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