鸡脯肉不但肉质细嫩鲜美，而且营养也是非常的丰富，所以深受大家的喜爱。芹菜也是咱们经常吃到的蔬菜之一，不但营养丰富，而且含有一种独特的清香，茎部用来炒菜、炖汤都是不错的选择，芹菜叶也是非常的好吃，不管是炖汤还是蒸菜也都是不错的选择。
今天就分享一道鲜香麻辣的芹菜鸡丝，开胃又下饭，就是炒辣椒的时候有点呛人。话不多说，接下来就分享这道菜的做法。 食材：水芹菜、鸡脯肉、葱、姜、花椒、干辣椒、食盐、生抽、料酒、花生油。
做法：1、葱洗净切成葱花，姜切丝，准备几个干辣椒和花椒备用。
2、将鸡脯肉清洗干净，去除筋膜，然后切成丝装入碗中，加入生抽、姜丝、料酒拌匀，腌制10分钟去腥。
3、芹菜去根去叶，清洗干净之后，切成2cm-3cm的长段备用。
4、起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡脯肉翻炒至变色，然后捞出备用。
5、锅底留油，倒入准备好的葱花、花椒和干辣椒段，翻炒片刻，炒出香味。
6、将切好的芹菜段倒入锅内，翻炒片刻，加入食盐、生抽、十三香翻炒均匀入味。
7、倒入准备好的鸡丝翻炒均匀，大火收汁，然后出锅装盘即可。
这样一盘美味的芹菜鸡丝就做好了麻辣鲜香，营养丰富。芹菜的清香加上鸡肉的鲜嫩，真的非常美味。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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