彩椒鸡丁

美味鸡丁，彩椒和鸡胸肉搭配，少油处理，脂肪大减，纤维素大涨，糖分爆棚的小荔枝口调味汁则用代糖加番茄酱加醋来调味，有酸有甜，味道丰富！我们今天推荐的做法，成品100g仅含热量70kcal,脂肪2.6g,蛋白质8.4g，赶快get新技能吧~

用料

鸡胸肉1块彩椒3个番茄酱适量干辣椒适量花椒适量生抽适量醋适量代糖适量

健身减肥最爱的鸡胸料理！——彩椒鸡丁的做法

1. 生抽+醋+代糖混合，调成碗汁；

1. 鸡胸彩椒切块，取一半碗汁加番茄酱混合，抓下鸡胸肉；

1. 热锅，加少量油，下干辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；
2. 锅内下鸡丁和彩椒，快速翻炒，至鸡肉七成变白；
3. 倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出锅。

1. 大麦米洗净后泡3-4小时，加比一般白米略多一些的水，大火煮开后，改小火再煮20分钟，关火后焖一会儿口感更好。也可以用电饭锅直接像煮饭一样做。

小贴士

1 想要保持鸡肉嫩滑的口感，用料汁抓的时候尽量抓匀，下锅后大火快速滑炒，不宜烹饪时间过长；

2 碗汁比例决定最后的酸甜口，可根据个人喜好自行调节，如果选用了含糖的番茄沙司，可适当减少代糖比例；

3 炸花椒时油温不宜太高，要用小火才能炸出香味。