天冷了，用這菜包餃子，咬一口滿嘴鮮香，清腸刮油，肚子越吃越瘦

過了霜降節氣的天氣，一天要比一天冷，打開手機上的天氣預報，都能看到溫度直線下降，所以大家要做好入冬防寒的準備。天氣變冷以後，我們北方不僅經常煲湯或者燉菜，還經常包餃子吃。餃子具有美好的寓意，更主要的是味道好，一個餃子有肉有菜，是飯也是菜，做起來吃起來都是省時省事的。

適合天冷吃的餃子餡不只有大白菜餡的，還有這道土豆肉餡的餃子，土豆在秋天成熟，價格便宜易於保存。土豆富含多種營養，具有很好的飽腹感，所以會長時間停留在腸道中，起到清腸排毒、刮油減脂的作用。那些想減肥卻堅持不下來的朋友可以試試這道用土豆包的餃子，熱氣騰騰的一大盤餃子，咬一口滿嘴鮮香，三兩天吃一次，清腸刮油，肚子越吃越瘦。

【土豆豬肉餡餃子】

所需食材：土豆、豬肉、蔥、花椒粉、醬油、食鹽、香油、食用油、麵粉、清水

步驟一：豬肉剁成肉餡，蔥切碎，把豬肉餡和蔥碎放在碗中，倒入適量醬油、花椒粉，攪拌均勻醃製一會。

步驟二：土豆去皮洗乾淨切成薄片，繼續切成細絲，最後剁成土豆末。

步驟三：把醃製好的豬肉餡倒入土豆內，繼續倒入適量香油、食鹽、食用油，全部攪拌均勻成餃子餡。

步驟四：另準備一個盆子，倒入適量麵粉和清水，攪成絮狀揉成麵糰，繼續揉成長條。

步驟五：然後切成小一點的劑子，擀成圓形的餃子皮，取適量餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子。

步驟六：鍋內添冷水，大火燒開，下入餃子，輕輕推散，再次燒開後，拿走蓋子，繼續煮到餃子鼓肚，即可盛出食用。

小貼士：

1、豬肉餡最好自己用刀剁或者切，因為這樣吃起來口感要比機器攪的肉餡好很多。

2、土豆切開以後容易氧化變黑，所以在包餃子的時候，土豆變色屬於正常現象。

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