最近天气越来越冷了，天黑的也早了，下班走在路上总忍不住去买一杯热热的红豆奶茶喝，第一口下去，瞬间就被治愈了，一天的疲惫都烟消云散，红豆真是太可爱了，无论在什么季节吃它，都不会过气。
“还没为你把红豆，熬成缠绵的伤口”，这首王菲的《红豆》，大家都听过吧。林夕创作这首歌的灵感来自于《协奏曲》这部日剧，人们常用红豆来形容相思之情，在剧中，木村拓哉饰演的贵仓翔与宫泽理惠所饰演的友坂森花正面临分手，小花从冰箱里拿出之前熬好的红豆，想要加热吃，魂不守舍的小花却把锅子里的红豆都熬糊了，画面满是血肉模糊的缠绵。
红豆的这种相似也不仅仅限于男女之情，诗人王维所写的《相思》，其实表达的就是对朋友的思念。
红豆不仅有利于祛湿，也有改善水肿的功效，用来熬粥，或是做成广式糖水都再合适不过了。陈皮红豆沙，可算得上广东经典的一道甜品，制作这道甜品，大多都会选择天津红豆，因为豆味儿浓，做出来的红豆沙也是细腻爽滑。
红豆提前一夜浸泡，第二天把泡好的红豆放入锅内，加水，冰糖，陈皮，煮它！出锅后放上桂花就大功告成啦。
红豆真是怎么做都好吃的一种食材，不过可以做红豆沙，还有这些好吃的美食，前方美食高能预警：
红豆年糕汤
红豆双皮奶
红豆羊羹
红豆山药糕
铜锣烧
记得小时候看《哆啦A梦》，每次看到妈妈给大家准备了铜锣烧当零食，就心里长大工作后一定要买一堆铜锣烧吃个够。
电影——《澄沙之味》讲述了一位曾身患麻风病的老人德江太太与周围人展开的温情交流物语。
“铜锣烧的灵魂就是豆沙馅啊。”当千太郎第一次吃到德江太太亲手熬制的红豆沙时，他才明白这句话的意义。
德江太太带着50年熬制红豆沙的手艺来到这家铜锣烧店，让原本冷落的小店开始受到客人的喜爱。而这一切的秘诀，便是对食物给予该有的热情款待。当食物不止是用来填饱肚子时。它便是我们另一种精神慰藉。
电影中最吸引我的还是制作红豆沙的段落，最后把德江太太制作红豆沙的手艺分享给大家，喜欢吃豆沙的小伙伴赶快来收藏起来！
1，将筛选过（没有杂物）的红豆浸泡一夜
2，隔日，沥干水分，红豆倒入铜锅中先后蒸两次两次的间隔中需拿出红豆重新过筛，用冷水冲凉，（动作慢，切忌把豆子冲破掉）去除豆子的涩味
3，第二次蒸煮时，待红豆水沸腾，关火，等红豆放一会儿
4，取出笼屉中的红豆水，轻轻慢慢的地注入凉水，待水完全至清澈透明
5，过筛红豆，加入糖粉，红豆水，待红豆吸足水分（大致两小时左右）后，开火，进行熬煮
6，锅中开始冒出小气泡时，从锅边开始慢慢地搅拌（铲子需直立），尽量别让豆子碎掉（一定要慢慢搅拌）
7，红豆煮熟后，加入一捧琼脂，搅拌均匀
8，将煮好的红豆沙倒出即可
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