自古杏花出美酒
作為一個普通消費者，現在我就再說說汾酒到底怎麼樣？
汾酒應該是所有白酒中最低調的王者，說王者是其口感清新，清而不豔。與其說汾酒是最低調的王者，不如說清香汾酒承載了中國傳統知識分子的氣質，汾酒就是清氣滿乾坤的所在。
當你喝到汾酒股份公司出品的任意一款汾酒，你基本不會失望，它就是那麼穩定，喝過汾酒的認為它品質把控穩定，沒有喝過的，喝兩口，一定心生歡喜。就像汾酒自己的說的，低價位能喝到真正的名酒口感，此話確實不虛！
老王的老家普遍都喝濃香型白酒，濃香型的口感，做的差的，包括新工藝白酒，入口就是給你下馬威，嗓子眼充滿了酒精刺激感。這也是白酒給人最初的口感和印象。
而汾酒不一樣，汾酒入口清雅，乾淨利索，非常順柔，這一點和京酒哪些掐頭去尾的清香二鍋頭完全不一樣。汾酒喝的時候能聞到淡雅的清香味道，酒麴的味道表達的剛剛好，既不濃豔，也不俏麗，就是利索的溫和，入口一線喉，不會讓你緊皺眉頭。
汾酒的回甘非常明顯，就算是53度的酒體，也不會給你殺氣，反而能表現出極致的綿柔。而綿柔，並不是濃香的特質，凡是酒體卓越的白酒，其口感勢必綿柔。而汾酒就能表達的相當完美！
眾所周知，汾酒被譽為中國酒魂，這清香淡雅，別有情趣，絕非浪得虛名，妥妥的北國第一名酒。開始老王就說到了，汾酒是名酒中極其低調的王者，就在於它清香雅緻，從來不濃妝豔抹的酒體內涵。
汾酒這樣的內涵，就是大漢民族內斂不狂放的表現，能很好表達古來知識分子的氣質內涵和家國情懷。有人說，汾酒清香不夠表達白酒的內涵，其實這是比較欠妥的，從口味上汾酒確實不夠甘冽，但是汾酒最能讓你一賞白酒真正的韻味！
懂得汾酒，才能知道何為好酒，濃香太豔，醬香厚重，唯有汾香，才能一品大國”只留清氣滿乾坤“的悠遠，而後才能感悟”人間至味是清歡“的曠世格調，清香汾酒，值得擁有！不說了，老王現在把日常喝的汾酒發出來分享分享。
樓蘭餐廳老王
汾酒絕對第一，中國清香型白酒鼻祖！
汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。
《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產幹釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒[1] 。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“幹釀”等均系黃酒類。
技術的進步
宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼製燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒[1] 等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。
杏花村汾酒用的是廣大晉中地區、呂梁地區特產、無汙染的優質高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造“清蒸二次清，固態地缸分離發酵，清字當頭，一清到底”的傳統工藝的典型性，當然會釀出品質超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇淨柔和、回甜爽口、飲後餘香，在國內外市場享有信譽。周恩來總理十分關心汾酒生產，五十年代曾親自批示為汾酒擴張撥出專款。汾酒竹葉青酒是中國八大名酒中最最古老、最清潔、最環保、最有代表性、最有益於人體健康、最有中華民族博大精深酒文化韻味的、時代的、歷史的中國名酒-——“最早國酒”。難怪歷史學家吳晗訪問杏花村汾酒廠後賦詩：“汾酒世所珍，芳香撲鼻聞。水純工藝巧，爭說杏花村。”
水是酒的血液，曲是酒的骨架。大凡名酒產地，必有佳泉，水質好，自然釀出的酒好。現代科學揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5號井”水的奧妙：地下水源豐富；水質優良，其含水層為第四系鬆散巖類孔隙水，地層中鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高，不僅利於釀酒，而且本來就是對人體有益的天然優質礦泉水，對人體有較好的醫療保健作用，這樣的優質水，自然會釀出好汾酒。清代詩人、書法家、醫學家傅山先生曾題詞“得造花香”正是對汾酒和竹葉青酒的健體療效的高度讚揚。
1987年6月29日《新華通訊社稿》中指出：“杏花村汾酒在全國有四最：一是每年的出口量大，等於全國其它名酒出口量的總和；二是名酒率最高，達99.97%，全國每斤名酒中就有杏花村汾酒廠的半斤；三是成本最低，因而也就價廉物美；四是得獎最多”。
每升酒甲醇含量國家規定不得超過0.4克，汾酒卻只有0.064克；鉛含量國家規定不得超過0.001克，汾酒卻只有0.000043克，達到國際先進水平；酒中有益物質總脂含量，國家標準中每升含量不得少於2克，而汾酒達到4.4克，難怪杏花村汾酒飄洋過海遠銷70多個國家和地區。1987年第三世界廣告大會開幕式上一對居住在巴基坦的夫婦說：“我們第一次嚐到這麼好的中國杏花村汾酒。”許多回大陸探親的臺胞把能夠喝到汾酒，竹葉青酒看作是非常榮耀的事，總要設法帶一兩瓶回臺灣。1988年美國朋友史文思參觀汾酒廠說：“非常愉快地看到這麼好的工廠，你們有資格感到驕傲。”佛教協會趙樸初會長陪同日本客人訪問杏花村汾酒廠題詩：“和風華雨正紛紛，舉盞欲招前古魂。般若湯兮長壽水，不妨暢飲杏花村。”前國家最高人民法院院長謝覺哉參觀杏花村汾酒廠後題詩：“逢人便說杏花村，汾酒名牌天下聞，草長鶯飛春已暮，我來仍是雨紛紛。”表達了對杏花村汾酒、竹葉青酒的讚頌。
自古杏花出美酒
“杏花村的釀酒史”至少可以追溯到距今3000年的龍山文化晚期，杏花村遺址發掘出的小口尖底甕便是最好的證明；而“杏花村汾酒的發展歷程”至少可追溯到公元537年的南北朝時期，《北齊書》卷三“吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯”是目前發現的關於“汾”及“汾酒”最早的史料記載，從南北朝時期到解放後的九十年代長達1400餘年的歷史長河中，“汾”、“汾酒”一直是做為一種公共資源的屬性而存在著，無論是稱謂還是技藝、無論是傳說還是史實從來就沒有被某一家所獨佔過。
杏花村汾酒廠成立的最早時間為1949年，由於特殊的國企身份發展成為杏花村規模最大的白酒釀造企業與汾酒生產商，但不論規模有多大其仍然是杏花村汾酒的生產者之一而不是唯一，因為杏花村裡還有大大小小几十家的汾酒生產者，近百家汾酒銷售者，幾萬人的汾酒從業者，“山西杏花村汾酒的發展歷程”是杏花村裡眾多的汾酒生產者的發展歷程，不是一家的發展歷程，杏花村的歷史是杏花村裡祖祖輩輩眾多的汾酒從業者創造的，有人將杏花村從唐代開始1000多年的歷史說成是自己的歷史的行為是是一種混淆概念和偷樑換柱不符合歷史史實的虛假陳述行為。
1949年6月1日國營杏花村汾酒廠在收購晉裕汾酒公司有限公司義泉泳造酒廠和德厚成造酒廠的基礎上宣告成立，汾酒作為宮廷御酒的時間是1500年前的南北朝時期，杜牧寫《清明詩》的時間是1100年前的唐朝時期，1915年巴拿馬獲獎的產品是“山西高粱汾酒”、真正的獲獎者是“杏花村義泉永酒坊”，這些都與有些人沒有任何關聯；列入世界文化遺產預備名單的主體建築是宋代甘露堂古井遺蹟、明代申明亭古蹟、清代寶泉益及義泉泳酒坊遺蹟及民國晉裕公司造酒廠遺蹟、杏花古蹟的綜合體，是全國重點保護文物，是杏花村千餘年來共同創造和積澱的財富，不是有些人的自有財產和獨有資源。
有些人故意將杏花村汾酒的發展史與自己的廠混為一談，其目的是造成杏花村汾酒是其獨有資源的假象，嚴重違背了《商標法》關於“申請註冊和使用商標，應當遵循誠實信用原則”的規定。
如果追根溯源的話，有些人將“杏花村”、“汾”及“汾酒”註冊為商標的行為本身就是一種對公共資源惡意搶注行為，“杏花村”及“汾”均不是他們獨創，而將公共資源搶注為商標本身是一件極不光彩和經不起法律檢驗的事情，是在特殊時期利用特定身份以不正當手段巧取豪奪的結果，違背了《商標法》 “其他不正當手段取得註冊的”相關規定，
因為就“杏花村”而言，最遲從唐代杜牧的《清明詩》開始“杏花村”便與“酒”相提並論，之所以千餘年來從未間斷源於杏花村人祖祖輩輩對汾酒釀造技藝的傳承與呵護，而“杏花村”本身又是千餘年自然延續下來的具有特殊含義的約定俗成的地域名稱，其所涵蓋的一切價值和資源屬於杏花村人共有，而不應該為有些人一家企業所獨佔。
就“汾”及“汾酒”而言，從有歷史記載的南北朝時期到公元1987年長達1500餘年的歷史長河中，“汾”及“汾酒”一直就是杏花村乃至全國各地按汾酒釀造工藝生產的酒的統稱，是一個商品大類，一直以來為釀造清香型白酒的酒坊、酒企所共用，根本就不是一個商品名稱，早在1923年頒佈的中國第一部商標法中“汾酒”明明確確就是一個商品大類而不是一個商品品名，解放之後直到80年代“汾”及“汾酒”仍然作為通用名稱來使用，大江南北無“汾”不至，帶“汾”及“汾酒”字樣的產品比比皆是，依據《商標法》“下列標誌不得作為商標註冊：
（一）僅有本商品的通用名稱、圖形、型號的；”之規定，有些人若註冊“汾”及“汾酒”的文字商標均不應獲准註冊，即時獲准註冊也均應視為無效，且人人都可以對異議人持有的生效“汾”及“汾酒”商標提起異議及無效宣告。
有些人將存在和使用了上千年的“汾”及“汾酒”通用名稱作為商標註冊，一方面不能實現商標用來區別商品來源的核心功能，另一方面壟斷了社會公共資源，妨礙了同行業經營者的使用，對其他經營者顯失公平，不利於正常的市場競爭秩序。
同時違反了《商標法》 “就相同或者類似商品申請註冊的商標是複製、摹仿或者翻譯他人未在中國註冊的馳名商標，容易導致混淆的，不予註冊並禁止使用的規定”。
違反了《商標法》 “就同一種或者類似商品申請註冊的商標與他人在先使用的未註冊商標相同或近似，申請人與該他人具有前款規定以外的合同、業務往來或者其他關係明知他人商標存在，該他人提出異議的，不予註冊”的規定！
中國酒劍客
非常好，可以說是當之無愧的中華第一美酒，建國後第一次國宴用的就是汾酒。現在的汾酒百元以上的才是真正股份自己釀造，以下的基本上都是川酒貼牌而已。以前買股份不買集團，就能保證品質。現在是買股份也得看，是不是汾酒經典款，因為股份現在也出賣斷酒，跟西鳳一樣做死的玩法，承包商重新打個牌子還是以股份身份市場銷售。
手抓飯嘎嘎香
汾酒是大麴清香白酒的典型代表，產自山西汾陽杏花村，釀造歷史悠久，汾酒從發酵、蒸餾到儲藏不接觸一點泥土，非常純淨，現在不僅是省內，而且省外喜歡喝汾酒的人也越來越多，汾酒正在帶領清香型白酒家族再次創造輝煌。
心之語
二他爸喜歡喝《汾酒》！😀😀
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二他爸
作為一個北方人，還是汾酒好喝，其他酒都不行
佛洛一德彪哥
汾十五起步，汾十五價格下喝金門高粱原釀21,戰酒
宗主14
我不知道是否不應該進來，我不喜歡汾酒。
因此不喜歡汾酒的味道，特別是一次喝多了，非常難受。
每個人應該都有喜歡的香型，我個人偏向於醬香、濃香和兼香。
一直困惑
汾酒可以喝，口味不錯，但是相當上頭，後勁兒大，不建議10年以下酒齡的人喝。
