最近看《封神演義》被取景地縉雲圈了粉。原來趙麗穎的《花千骨》和《楚喬傳》也在這裡拍攝過，以前怎麼就沒發現呢。這個浙江小縣城，風景優美，歷史文化底蘊深厚，有著很多美麗的故事和傳說。就是這樣一個風水寶地，當你還醉心於其迷人的自然風光中時，發現這裡竟然還有這麼多獨具特色的風味小吃和美食。
提到縉雲美食，首先不得不提的便是這縉雲燒餅。可別小看這小小的燒餅，其貌不揚的它可給縉雲人甚至是咱中國人長了不少臉。一直以來只有肯德基、麥當勞這樣的洋快餐流入到咱們中國，只有國外的漢堡在國內大賣，沒見咱們的肉夾饃在國外暢銷。縉雲燒餅代表中國小吃走出了國門，走向了世界，在加拿大和米蘭都開起了分店，受到當地人的喜愛和追捧，2017年更是在歐盟申請註冊了商標品牌。
雖然在國內很多地方都可以買到縉雲燒餅，但要吃到原汁原味正宗的口味，還得到它的出生地來。作為一個傳承了六百多年的傳統特色小吃，在縉雲的街頭，隨便一個角落不起眼的小店裡做出來的燒餅，那都是讓人念念不忘的美味，再搭配上一碗小餛飩，那便是一天中最美好的開始。
縉雲還有一道特色名小吃，敲肉羹。據說以前縉雲一帶人多田少，糧食不夠吃，人們每天只能想辦法把吃食做成各種羹來填飽肚子，久而久之就變成特色名吃了。這敲肉羹的做法看起來特別簡單，精選上好的夾心豬肉，切成薄薄的片，用刀背使勁兒敲打，直到肉片變成博餅的樣子。在鍋里加上滾油，將豆腐丁、香菇丁、番茄丁、豌豆丁、筍丁等時令蔬菜加進去翻炒，然後加水進去，並把敲好的肉餅也放進鍋裡煮，在碗裡放番薯粉調水後倒入鍋中勾芡，大火燒開片刻，撒上蔥、香菜便可出鍋。
這工序看似簡單，但食材的選取和火候的掌握確實不那麼好控制的，所以並不是每個人都能做出地道的縉雲口味來。這樣一道看似雜燴的菜餚，肉質鮮嫩，口感滑爽。在當地，不管是婚慶喜宴，還是家常待客，都離不開敲肉羹的身影，既可以作為主食，也可以作為小吃打打牙祭。
來縉雲旅遊的人想必都吃過縉雲芥菜飯。可以說縉雲人在鑽研吃的方面真的是一點都不含糊啊。米飯哪兒沒有啊？芥菜在南方大多數省市也不少見。可是將芥菜和米飯搭配並燒製出一款新的美食來，就只有縉雲人做到了。司空見慣的米飯和芥菜組合在一起，便打上了縉雲標籤，成了縉雲的特色。將新鮮芥菜切丁，和肉末、土豆、豆莢等在鍋中炒軟加調料調味，將洗好瀝乾水的米放入一起翻炒一會兒，再全部倒入電飯鍋中燜熟，一款清香撲鼻又營養豐富的芥菜飯就做好了。綠白搭配，色香味俱全，令人食慾大增，吃一口唇齒留香，回味無窮。
縉雲土面已經有1300多年的歷史了。1300多年前，縉雲人用當地特有的一種蕎麥製作出了本地土面，雖然歲月變遷、時代更迭，但縉雲人制作土面的工藝沒有丟失，縉雲人對土面的熱情也沒有減退。至今，土面還是老百姓生活中非常受歡迎的本土食品，且隨著經濟的發展，現在縉雲土面已經銷到了臨近省市，受到了越來越多的人的喜愛。
在縉雲還有一套非常震撼的茭白宴。顧名思義，所有菜品中都有茭白，不管是菜的色香味，還是擺盤、營養搭配，都是頂級的。每一道菜都彷彿是一件藝術品，看起來是視覺享受，吃起來便成了饕餮盛宴。
此外還有豆腐丸子、縉雲麻餈、紅薯片、清明果、梅乾菜豆腐、縉雲麻鴨、仙都燜油筍、炒知了等等幾十上百種小吃，數都數不完，更別說一一品嚐了。所以說，到縉雲來旅遊真的是無限的享受，既有美景可以滿足眼睛和心靈，又有美食可以滿足舌尖和味蕾。
不過，對於想減肥和保持身材的人士來說就有點痛苦了，面對美食不能下手是何等殘酷啊，哈哈，反正這些顧慮我是沒有的，只要放開吃吃吃就是啦。當然，想要肆無忌憚地征服這些美食，前提是你得有個強大的胃，否則，這麼多品種都嚐遍的話得吃到什麼時候去了。
縉雲美食之旅，你準備好了嗎？
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