養蟬（知了）。知了又名知了龜、知了猴等，學名金蟬若蟲，成蟲又稱黑蟬，是蟬科昆蟲的代表種。蟬若蟲有極高的藥膳營養價值和獨特的口感。目前市場售價為每隻0.1～0.3元不等，並且還有逐年上升的趨勢，僅靠自然採集已遠遠不能滿足市場要求，人工養蟬前景極為廣闊。科研人員數年攻關，已摸索出一套完整的蟬養殖技術，把蟬的生長週期由過去的3～5年縮短到1～2年。
效益分析
人工養蟬不影響地上植物正常生長，1畝地投入1000支，收穫時市場價為0.1～0.3元，每支按保底300卵計算為30萬枚，按保低70％成活率計算是21萬枚，按市場保低價0.1元計算，可售2.1萬元，效益非常可觀。即在不影響地上農作物生長的情況下養殖，每畝收入也會在2萬元左右。
飼料供應
蟬的寄主廣泛，林木果樹都是蟬的棲身之地，且不影響樹木正常生長。可選擇根系發達、生長茂盛、汁液較多的健康樹種，如楊、榆、柳、桐樹或果園中的各種果樹。此外，還應間作一些根莖類植物，如土豆、甘薯、山藥等。蟬卵潛在土中，初卵若蟲便會吸食莊稼或樹根的汁液發育成長。
防疫準備
出土後的若蟲以及羽化後的成蟲天敵較多，如癩蛤蟆、蛇、鼠類、刺蝟、野貓、麻雀和螳螂等都喜食若蟲，白僵菌、綠僵菌和蟲生藻菌（蟬花）等微生物也寄生危害。另外，水災和農藥化肥等的汙染對蟬的危害也較大，養殖時應加以注意和保護。最重要的季節是樹上卵期、“蟬蟻”發生期、老熟若蟲出土期。樹上卵期和蟬蟻發生期的天敵主要是螞蟻和紅色小花蝽，可用強氨精100倍液浸洗具卵枝，或用強氯精對土壤進行處理。
繁殖種蟲
蚱蟬殖種深度以30～50釐米為宜，要向陽防凍，土質鬆軟、肥沃、無汙染；不能過於乾燥，也不能含水量過高或存在積水現象，保證寄主植物根系正常生長髮育、幼嫩發達多汁。冬季應在殖種區域覆蓋麥秸、稻草、玉米秸等，以保持地溫。
殖種對象為初孵若蟲以及接近孵化的卵，將直接從野外或在種源場地採集的具卵枝條，集中於室內促進孵化。可在長70釐米、寬40釐米、高20釐米的塑料盒中，底部鋪撒5～10釐米厚的細幹沙，將卵枝成捆豎放或橫放於其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持具卵枝條周圍空氣的高溼度，使多餘的水珠吸附於底部細沙中。中間應不斷抽查卵的孵化情況，發現有若蟲活動時，即可將枝條連同細沙置放於養殖場所。
在飼養場所的寄主植物樹下地面遠離樹幹基部1米左右，挖掘深約30～50釐米有規律的窄溝，如環、方、三角、平行或輻射等形狀，目的是為了以後的挖掘和捕收。殖種後蓋土壓實，做好時間、數量、“殖種”溝形及深度等記錄。
獲取種源
初級種源可以在田間自然採集，卵、若蟲、成蟲均可作為種源採集。7～9月份可以採集各個蟲態，8～9月份是採集若蟲的最佳季節，9月份是採集蟬卵樹枝的最佳時間。卵的採集可以選擇樹密蟬多的理想場所，用果枝剪或頂端帶鉤的長杆，把樹上被蚱蟬產卵致死的1～2年生細乾枯條輕巧取下，凡是一側呈扁平乾枯且表面不完整、皮下木質部鑲嵌有大量乳白色長橢圓形卵的即是蟬卵。剪除產卵窩上部多餘的無卵枯梢、在產卵窩痕下部留出10～15釐米無卵枝條部分，將50條左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。捕獲若蟲時，以自然成熟的老熟若蟲為對象，若蟲的採集可以在傍晚7～12時在樹體主幹基部用手電照射捕捉；採集後放入紗籠中羽化產卵。產卵紗籠內栽灌木狀寄主，以各種實生果樹為主。抓獲樹上成蟬的方法很多，如在夜晚採用火堆誘集。為了保證成蟬不受損傷，可以利用小麥麵筋粘獲，方法是將和好的麵糰多次用水沖洗，去除澱粉，留下純麵筋，存放於寬大的荷葉、楊樹葉內，粘於竹竿頂端，於清晨或白天粘捕成蟲。
除自然採獲蟬卵外，可以建立紗網大棚，提供蟬成蟲產卵空間。也可以利用廢棄果園中的果樹，重新栽植果樹實生苗，周圍利用水泥柱或竹棒架設成圍欄，中間再拉設鐵絲等，外面罩上尼龍窗紗網即可，使羽化或採集的成蟲在其中交配產卵，以後也可根據需要留取成蟲數量，不必再從野外採集種源。
繁育技術
蟬蛹一生經過卵、若蟲(蛹)、成蟲階段。蚱蟬從卵期開始到生長髮育為居熟的若蟲，需要在地下生長3個冬夏（實際為2年）：第一年從6月份開始生長，當年生長體重只有1克左右，全身及眼睛均為乳白色；第二年體重發育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉紅色；第三年若蟲發育成熟，體重4.5～5克，每公斤平均210只，此時身體顏色為褐色，眼睛呈黑灰色。可根據體重大小、體色深淺和眼睛顏色變化，準確判斷若蟲生長髮育所處的時間年齡段。
雌蟬用針狀產卵器刺破樹皮，將卵產在嫩枝內，樹枝枯死後落下，蟬卵潛入土中，初卵若蟲便會吸附在樹根上，吸食樹根汁，經3年若蟲成熟，從土中鑽出後3～5小時蛻變為成蟲。雄成蟲能連續發出“知了，知了”的叫聲，鳴叫20天即死亡。當年產的卵枝是孵化不出小蟬的，只有前年的卵枝才能孵化，因為它有休眠期。孵化好的卵枝下種大約在公曆4月底到6月底（最好的季節是5.1～6.1），太早太晚都不行。因為蟬卵期一般為280～300天，進入7月份蟬卵已開始大量衰亡，生命力降低，孵化前就有死亡，孵化過程中更是極易出現死亡，成活率不及正常的10%。
大田養蟬每年3～11月都可以種植蟬卵，為了減短蟬生長時間，蟬卵枝必須進行孵化或者科學配方。孵化時把蟬卵枝在房子裡豎立好，兌石灰水1∶300早晚用噴霧器各噴一次。室內溼度保持在65℃～70℃，溫度保持在20℃～28℃，一個月即可下地種植。室內池養、塑料大棚養殖1年即可出售，大田養殖18個月至2年即可出售。也可用1∶500的孵化粉藥水每隔5天浸泡一次，待浸泡第五次後，即可以下地種植。以上兩種方法種植後，必須用大水灌溉一遍。
採收加工
每年6月中下旬（夏至前後）開始到8月初（立秋前後），是田間採收的最佳季節，其中以7月初或雨後的天氣最為集中。若蟲在溼軟的地下用鋸齒般的一對前足掘土出洞，爬出地面後即在地面上作短期運動，然後攀援樹幹或棚架上準備蛻殼，第二天早晨4～6時羽化為成蟬。可利用手電筒照明，夜晚在樹下地面和樹幹上覓捉，或清晨在樹上抓獲羽化的嫩成蟬。
每年剛聽到蟬叫時，抓緊在樹的基部或者樹的周圍噴灑誘導劑，蟬嗅到後便紛紛向樹的方向爬去。為防止蟬順樹爬走，在樹的基部60公分處用塑料布紮緊。蟬出土時間在晚上8～10點，極易採捉。
人工飼養的若蟲應在收穫成熟季節依據市場價格及時從地下挖掘或讓其自由出土抓獲。若蟲可長期存放如冷凍或醃製，有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土後自然存放等。在生產季節，將採獲的鮮活若蟲用清水洗去泥沙，每100克一盒，並注水把盒內的若蟲淹沒，放在冰箱中冷凍保存，重新清洗後即可加工利用。
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