◆什麼是“無抗”養殖？
無抗養殖可以分為三個級別：
第一級別 指的是生豬屠宰時檢測不出抗生素；
第二級別 指的是飼養過程中，飼料中保證不含抗生素、激素以及其他外源性藥物和添加劑，治療中允許使用，但保證足夠的休藥期；
第三級別 指的是飼養過程中飼料中不添加抗生素、激素以及其他外源性藥物，治療也不允許使用。目前我們要實現的目標是第二級別。
◆為什麼“無抗”養殖？
隨著北京都市型畜牧業的發展，為市民提供安全、放心、優質的畜禽產品成為現代農業產業體系的方向和原則，抗菌素的大量使用會給畜產品安全造成巨大的安全風險。
抗菌素應用氾濫是全球性的問題，特別是養殖業相對不發達的國家，由於飼養環境惡劣，疫病常發，所以問題更加嚴重。抗生素的濫用對環境微生物抗藥性、動物自身免疫力、腸道微生物等方面產生負面影響，甚至通過食物鏈從動物傳遞到人類。所以減少畜禽養殖過程中抗生素的使用已經成為當今畜禽養殖業面臨的亟待解決的問題。
◆怎麼實現“無抗”養殖？
隨著健康養殖觀念的不斷進步和微生物技術的日益發展，畜牧業逐漸走出抗生素的依賴，研發微生態製劑、生物發酵飼料、生物酶解飼料、植物提取物、蚯蚓肽等抗生素的替代產品，逐步實現減抗到無抗養殖。
生物製劑作為一種高效、環保的飼料添加劑，能明顯改善動物的生產性能和畜禽產品質量，而且生物製劑種類多，可以針對性使用，以提高養殖業的經濟效益。大多數飼料添加劑不僅可以促進生長、提高飼料轉化率、增強自身免疫力，而且具有毒副作用小、殘留量低、抗菌抗炎等功效。
◆抗生素替代品有哪些？
微生態製劑：是指人工繁殖培養獲得的有益活菌或死菌及其代謝產物經過培養、發酵、乾燥和加工等特殊工藝製成的微生物製劑。目前，作為飼料添加劑應用的微生態製劑中的微生物主要有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等。
植物提取物（中草藥）：是主要的飼料抗生素替代產品之一。我國有著豐富的中草藥資源和傳統中醫的基礎，在開發中草藥製劑方面有一定的優勢，中草藥製劑的天然性和多功能性使其具有廣闊的發展前景。300多種中草藥具有免疫活性物質，200多種中草藥具有抑菌殺菌作用。
飼用酶製劑：是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質。目前飼料中添加的酶製劑有植酸酶、蛋白酶、澱粉酶、β-葡聚糖酶等。蚯蚓肽：蚯蚓提取物飼料添加劑，屬於新型抗菌素替代產品，具有抗菌、促生長、改善畜禽產品質量等作用。
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