一眨眼，四月已過一大半，天氣開始熱起來，現在出門全是短袖，再多一件走路都會冒汗。這是春天的尾巴，就要進入盛夏了，這個季節交際的時候天氣多變，人體如果適應不過來就容易生病，所以啊，在飲食上要以清淡開胃為主。作為南方人，每天的湯水必不可少，而以下的6道清口湯正是我家最常喝的，清淡美味，營養不減分，今天給大家分享出來，您要是喜歡不妨試一試。
【一點紅肉末湯】
一點紅200克，肉末50克，豬油1勺，鹽適量，胡椒粉少許，料酒幾滴
【製作步驟】
1，一點紅採摘回來，摘掉老葉清洗乾淨。
2，煮開一鍋清水，放入胡椒粉和幾滴料酒，把豬肉糜放入鍋裡，用勺子快速將肉打開。
3，打開的肉末繼續煮到沸騰2分鐘左右。
4，把瀝乾水的一點紅放入鍋內，用筷子稍稍壓下去。
5，調入鹽調味，一點紅顏色變深變軟即可加入一勺豬油拌勻，熄火出鍋。
【夜蘭花豬雜湯】
夜蘭花3兩，豬雜150克，清水適量，胡椒粉1克，料酒5克，薑片4片，鹽適量
【製作步驟】
1，夜蘭花清洗乾淨撈出瀝乾水分。
2，豬雜洗淨後用料酒和胡椒粉抓勻醃10分鐘。
3，鍋內放入清水，加入薑片和少許的食用油煮沸。
4，把豬雜倒入煮沸的清水裡面，大火再煮沸，放入夜蘭花，翻勻至顏色變綠。
5，煮沸後調入少許鹽調味即可。
【白花菜肉片湯】
白花菜1把，豬肉片50克，胡椒粉1克，料酒5克，清水適量，鹽適量，豬油1小勺
【製作步驟】
1，白花菜掐一下梗，要是比較老就取菜心清洗乾淨。
2，鍋裡倒入適量的清水，加入胡椒粉和料酒煮沸。
3，保持沸騰的狀態下倒入豬肉片，快速拌勻，繼續煮煮沸到豬肉變白。
4，加入白花菜芯，用筷子拌勻，大概半分鐘接口放入豬油拌勻出鍋。
【豬肉丸絲瓜湯】
絲瓜1根，豬肉丸100克，鹽2克，清水適量，薑片2片
【製作步驟】
1，絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。
2，鍋內放入清水煮沸後，放入豬肉丸和薑末。
3，豬肉丸浮起後，將絲瓜放入鍋裡繼續煮2分鐘，絲瓜很容易熟，別煮過了。
4，把鹽加入調味即可出鍋。
【雷公根雞肉湯】
食材：雷公根1小把，雞肉80克，清水適量，胡椒粉1克，薑片2片，鹽適量，食用油適量
【製作步驟】
1，雷公根先用水浸泡15分鐘，剪去多餘的老的根部，留下葉子清洗兩遍後撈出瀝乾水份，雞肉切薄片。
2，清水放入鍋裡，加入胡椒粉和薑片大火煮沸，調入鹽進行調味。
3，煮至沸騰後立刻放入雞肉片，用筷子快速拌勻，雞肉變色就能進行下一步。
4，放入洗乾淨的雷公根，拌勻。
5，葉子變得鮮綠之後，倒入2勺的食用油，即可出鍋。
【花蛤芥菜湯】
食材：花蛤500克，芥菜150克，料酒5克，薑片3片，鹽適量，食用油適量
【製作步驟】
1，花蛤買回再放入淡鹽水裡浸泡半小時，讓其將剩餘的沙子吐淨。
2，芥菜清洗乾淨，用手掰成小段。
3，薑片和清水煮沸後放入花蛤，倒入少許料酒，大火煮沸。
4，等花蛤開口後加入芥菜小段， 煮至變鮮綠，調入鹽淋入少許食用油即可。
這6道清湯，最適合春夏交際時候喝，您都學會了嗎？喜歡的跟著饞貓做起來哦~
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