茶葉蛋是中國傳統名小吃，茶葉蛋的製作和配料，找回童年的回憶！在我國的傳統小吃中，茶葉蛋算是覆蓋率比較廣泛的小吃之一了，在我國的絕大部分省市都有它的身影，特別是人群較多的地方，車站，街頭巷尾，早餐店等地方。
茶葉蛋
茶葉蛋的製作也非常的簡單，在製作過程中選用茶葉（一般選用綠茶），和調味料泡煮即成茶葉蛋，他的特點是味道茶香鮮美，現煮現賣，物美價廉和便捷性贏得了消費者的歡迎，因它的取食方便性也是受到不同年齡段人群的喜愛，是老少皆宜的傳統小吃
茶葉蛋
茶葉蛋不但味道鮮美，營養價值也是非常的高，也屬於功能性食品，首先先來說說它的營養價值，大家都知道雞蛋含有大量的蛋白質和微量元素，以及磷脂，卵黃素，煙酸，膽鹼等多種對人體有有益的營養物質，能補中益氣，緩解疲勞，是滋補的佳品，經常食用可以強壯身體處進自身健康。
雞蛋
茶葉在人們的日常生活中有著不可缺少的位置，特別是在南方沿海等城市，茶是百姓的飯後休閒娛樂必不可少的飲品，也是我國的傳統飲品，說道茶文化在我國據說已有4700多年的歷史，飯後幾人圍坐，談談家常聊聊天都離不開它的存在，茶葉中還含有豐富的兒茶酚可以有效的預防癌症的發生，另外含有的茶多酚，維生素，和多種抗氧化成分等可以吸收放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，其中的抗氧化成分可以防止自由基損害人體細胞，預防衰老的功效
茶
上面我們說了雞蛋的營養價值和茶葉的功效，這樣茶葉和蛋在我們的美食中就是一個完美的組合，也不愧對它是我國傳統名小吃的稱號，所以才受到全國食客的歡迎，說到這裡夥伴們一定要問它是怎麼製作的，下面我們就來介紹它的製作。其實茶葉蛋的做法有 很多，作用於功效也大不相同，今天我們就來介紹大街小巷最為常見的茶葉蛋的做法，味道也是非常的鮮美。
茶葉蛋
用料：雞蛋3斤，玫瑰花5克，茶葉（就好是綠茶）5克，冰糖5克，八角3顆，花椒2克，甘草5克，桂皮一小段，紹酒5克，醬油100克，
製作方法：
1.將八角，花椒，甘草，桂皮打成小包製作成調料包
2.把製作好的調料包放入鍋中加清水煮開，小火煮半小時
茶葉蛋
3.放入雞蛋，加鹽，冰糖，紹酒，醬油再煮2-3分鐘後用小勺將雞蛋外殼敲出裂痕
4.在放入玫瑰花和茶葉，小火繼續煮20分鐘即可
5.煮好的雞蛋不要取出，要在煮蛋的湯汁中繼續浸泡一夜，使之完全入味就可以食用了
茶葉蛋
茶葉蛋製作完成，是不是製作非常的簡單呢？製作時注意要先煮調料包，這樣調料的味道會更濃郁，雞蛋下鍋後2-3分鐘要用小勺敲碎蛋殼，會更入味（不要煮熟後再將蛋殼敲碎，那樣入味比較慢），還要注意的是煮制好的雞蛋一定要浸泡，味道才更好吃。今天就到這裡結束了，有啥想法的夥伴可以下方留言，我們明天見，拜拜嘍。
閱讀更多 仔仔走說 的文章
