家常紅燒魚塊，用這樣東西煮，怕魚腥味的兒子也能吃得停不下來！
小編家中非常喜歡吃魚，所以對於的吃法也頗有研究，各種煎炸蒸煮都行。同時對於如何去魚腥味，如何讓魚肉更嫩更是有自己的小秘訣。
今天小編教大家做家常的紅燒魚塊，家中的小孩非常討厭魚腥味，但是每次做到這道菜，都能夠一塊接著一塊吃到停不下來。如果大家也喜歡這一道菜，一定要跟小編一起學起來。
準備食材：草魚（大家也可選取自己喜歡的魚類），大蒜，小蔥，生薑，生粉，生抽，老抽，料酒，蠔油，啤酒一罐。
製作步驟：
步驟一、處理魚
把準備好的草魚，處理乾淨後切成魚塊。如果大家自己處理有一定難度，也可以交給賣魚的商販處理。切成魚塊之後清洗乾淨，魚塊清洗之後放入盆中盆中，加入20克料酒，把準備好的小蔥切成段，生薑切成薑絲，最後加上一把花椒。把所有東西攪拌均勻，醃製半小時。
步驟二、裹生粉
魚塊醃製結束之後，加上生粉，大家一定要多加一點讓每一塊魚塊，都裹滿生粉。裹滿生粉之後炸製出來的魚塊，才會外酥裡嫩。
步驟三、炸魚
魚肉裹好生粉之後，起鍋鍋中倒入多量的食用油，油溫燒至7成熱之後，依次加入魚塊。大家一定要注意，不要一起倒入，要依次下入這樣才不會粘連。魚塊炸至金黃之後，就可以撈出備用。
步驟四、燉魚
魚塊撈出後，鍋中留有少許的食用油。油溫燒熱之後，加入切好的蔥段和生薑片，五瓣大蒜炒香。炒出香氣之後，再倒入炸制好的魚塊。然後加入準備好的一聽啤酒，倒入啤酒後，添加20克料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一小勺糖。將其攪拌均勻，開大火，燒開之後，轉小火繼續慢燉。小火燉著，留有1/4的湯之時即可。最後淋上香油就可以裝盤盛出了。
這一道家常魚塊，製作起來非常簡單。吃起來也超級美味，濃濃的湯汁包裹著魚肉外酥裡嫩。家中如果喜歡吃魚的話，一定要嘗試著做一下。
每日分享一道美食，家常魚塊小技巧總結
小技巧一、給魚肉裹生粉的時候一定要把妹，一塊魚肉都包裹住，這樣炸製出來才更加好吃。
小技巧二、在燉魚的時候一定要加入啤酒，因為啤酒可以更好的去腥，同時大家不要擔心酒精味過重，因為啤酒中的酒精會揮發掉。
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