近日，重慶市場監管局組織抽檢食用農產品156批次，其中，不合格7批次，涉及永輝超市、新大興愛家連鎖等商家，具體信息如下。
食品安全小課堂
1、4-氯苯氧乙酸鈉
又稱防落素，由於其對人體有一定積累毒性，國家食品安全標準已取消其作為食品添加劑。國家規定豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。不法商家在生產過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量而違規使用。
2、氟苯尼考
是一種動物專用抗菌藥，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
3、恩諾沙星
屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
4、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑。研究顯示，毒死蜱可干擾大腦的行為調節能力，誘發多動症、學習障礙及社會和情感領域改變。因此，胎兒和兒童對毒死蜱更為脆弱。
從各地食品抽檢的數據來看，豆芽中屢屢檢出4-氯苯氧乙酸鈉等違法添加物，豆芽簡直變成“高危食品”，下面介紹消費者自己挑選豆芽的簡易鑑別方法。
一要聞豆芽味，健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”等刺激性氣味的豆芽是不正常的；
二看豆芽身，自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白；
三看豆芽根，自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根；
四看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
五看水分，把豆芽掐開，健康的豆芽水分比較大。
對抽檢中發現的不合格產品，市場監督管理部門已啟動查處工作。
轉發也是力量！消費者也應該提高自我保護意識，把違法商家的名字轉發給更多的人，用自己的力量，共同改善身邊的消費環境。
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