近日，重庆市场监管局组织抽检食用农产品156批次，其中，不合格7批次，涉及永辉超市、新大兴爱家连锁等商家，具体信息如下。
食品安全小课堂
1、4-氯苯氧乙酸钠
又称防落素，由于其对人体有一定积累毒性，国家食品安全标准已取消其作为食品添加剂。国家规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。不法商家在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。
2、氟苯尼考
是一种动物专用抗菌药，《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
3、恩诺沙星
属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
4、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。研究显示，毒死蜱可干扰大脑的行为调节能力，诱发多动症、学习障碍及社会和情感领域改变。因此，胎儿和儿童对毒死蜱更为脆弱。
从各地食品抽检的数据来看，豆芽中屡屡检出4-氯苯氧乙酸钠等违法添加物，豆芽简直变成“高危食品”，下面介绍消费者自己挑选豆芽的简易鉴别方法。
一要闻豆芽味，健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”等刺激性气味的豆芽是不正常的；
二看豆芽身，自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白；
三看豆芽根，自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根；
四看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
五看水分，把豆芽掐开，健康的豆芽水分比较大。
对抽检中发现的不合格产品，市场监督管理部门已启动查处工作。
转发也是力量！消费者也应该提高自我保护意识，把违法商家的名字转发给更多的人，用自己的力量，共同改善身边的消费环境。
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