波波下鄉記
麵食在我們的生活當中經常會吃到，由於自己做的條件有限，所以吃的方法不同了。很湊巧今天的午飯我就是做的蒸麵條，其實我本身就喜歡吃蒸麵條，為此自己找了好多方法，也嘗試了很多方法，每種方法做出來的口味都不同，但是每次都很成功，應為自己就是個不折不扣的吃貨，就拿今天上午自己做的蒸麵條來說，還是挺好吃的，其實方法也是很簡單的，在這裡我想把它分享給你們，有喜歡的朋友也可有自己動手做，話不多少直接乾貨。
第一種做法 、素蒸麵
首先我們需要準備好需要的食材；主要有面條一小把，黃瓜胡蘿蔔絲適量，油一勺，生抽兩勺，香油一勺，老乾媽辣醬一勺，水適量，蠔油一勺，這是所需要的食材，現在食材準備好了。1、開始將麵條加入一勺油，適量水。2、攪拌均勻。3、開鍋蒸十五分鐘，期間翻面使其上顏色。4、把兩勺生抽，一勺香油，一勺蠔油攪拌均勻，調成料汁。5、幫汁澆在麵條裡面繼續蒸十分鐘就可以出鍋了。6、出鍋後加入可以適量加入老乾媽調味。喜歡吃麵食的朋友可以自己動手做做也是一件好事的，最起碼自己學了技術又有的吃了，真是兩全其美呢。這是素蒸麵條。
第二種做法 肉絲蒸麵
說完素蒸法，在來說下肉絲蒸麵的做法，首先準備掛麵半斤，豆角半斤克，五花肉三兩克，輔食有；姜四片，生抽適量，辣椒三個，蒜五個，八角兩個，鹽適量，雞精一勺，十三香適量，老抽少許這些東西都準備，其實製作方法很簡單的。
1、把長豆角掰斷，用清水洗乾淨，2、五花肉切片備用，3、準備配料，辣椒切段，姜切絲，蒜切片，八角掰開。4、鍋燒熱加上食用油，油熱以後加入肉，把肉裡面的油分炸出來，這樣吃起來比較香。5、肉變成金黃色的時候就可以了，放入配料爆香聞到香味的時候就可以了。6、放入豆角翻炒，放入鹽，十三香，然後翻炒均勻，加入老抽，生抽翻炒，然後加入水，注意了，水不能瞞過豆角了。7、把麵條放在豆角上面，放麵條的時候用手把麵條撕斷，不要太長了，並且要抖動麵條。8；蓋上鍋蓋，中火燜十五分鐘。9；十五分鐘後打開鍋蓋，一定要注意不能粘鍋了。10；用筷子挑起麵條，來回攪拌，讓麵條跟豆角混在一起，鍋裡的湯汁也得粘在面上，這樣麵條才不會太乾，然後裝盤就可以吃了。
由於本人是肉食動物，吃飯從來都是無肉不歡，個人感覺還是用肉做出來的比較好吃，吃起來更香，上午應為時間原因沒有來的急做肉絲蒸麵 ，朋友們看了之後以為那個更好吃，其實朋友們可以自己在家閒著沒事的時候，自己研究著做做的，對比下那個更好吃，其實蒸麵食很營養的。
小圖的生活日記
蒸麵條，在有些地方也叫“燜麵條”，當然做法也會多少有些不同，比如搭配的蔬菜就有很多種，像黃豆芽、西紅柿、豆角、扁豆等，有的做法是直接蒸，有的就會先煮再燜，不管如何製作，一般都是葷素搭配，有肉有菜有面，做出來後色香味俱全，非常好吃！
我們一家就最愛吃麵條，煮麵、炒麵、燜面常常輪番的做著吃。下面我就給大家分享一下我是怎麼蒸麵條的。做這個蒸麵條，最好選用細扁有一定厚度的麵條，這樣做出來後有嚼勁，吃起來回味無窮。
用料：麵條、扁豆角、五花肉、蔥姜、鹽、醬油、八角、幹辣椒、色拉油
做法：1、先將麵條上鍋蒸熟或者煮熟，然後過涼水，瀝乾水分備用。
2、五花肉切片，蔥姜切碎，扁豆角切斷備用。
3、起鍋倒入油（比平時炒菜多點），燒製7成熱時下入五花肉煸炒，等肉炒至變色的時候，下入蔥姜、幹辣椒、八角爆香，然後倒入豆角，繼續炒幾分鐘，加入醬油、鹽，翻炒均勻，然後加入適量水，淹沒菜為好，繼續炒制，直到把菜燒熟。
4、等到菜炒熟，用鏟子把菜均勻的平鋪在鍋底，然後把麵條均勻的鋪在菜的上面，蓋上鍋蓋，關小火。燜3到5分鐘左右即可。
5、燜好後，把菜和麵條拌勻，加點蔥花或者香菜點綴就可以盛入盤中。
做這道菜，蒸熟的麵條一定過一下涼水，切不可在水中泡。也可以添加些黃豆芽提升它的香氣。菜炒好後，可以一層菜一層面重複幾次鋪好，我是嫌麻煩，直接鋪了兩層。當然這樣做的我不錯奧！
這樣的蒸麵條你們喜歡嗎？喜歡的話就給我個贊奧！有不同的做法也可以交流交流奧！
馨馨媽美食小廚房
1:五花肉、二細鮮麵條、豆角、大蔥、黃豆芽。
2:鹽、雞精、耗油、生抽、老抽、王守義十三香。
製作方法如下:
1:五花肉切絲、豆角清洗乾淨切段、黃豆芽清洗乾淨控水，大蔥切花。
2:鍋里加入適量的水，水燒開把鮮麵條放在篦子上蒸10分鐘左右《蒸之前面條用少許色拉油拌一下，這樣子蒸的時候不容易粘黏在一起》，蒸好之後鍋蓋不要打開，在鍋裡面悶著就行。
3:另起爐灶，鍋燒熱放入少許色拉油，然後放入五花肉絲，煸炒出香味之後放入蔥花、豆角、黃豆芽，翻炒均勻。
4:放入適量的水、鹽、雞精、耗油、生抽、老抽、王守義十三香，調製味道，把菜煮熟之後盛放的盆子裡面。
5:鍋清洗乾淨，倒入適量的油，油燒熱把之前蒸好的麵條，放入鍋裡面，然後放入之前做好的菜，拌均勻，蓋上鍋蓋關火悶5分鐘左右，《把菜的湯汁讓麵條吸收》。
以上圖片來自網絡
楊濤618
新疆唐長老
蒸麵我們這邊有爐面，和炒餅，還有抿格鬥，都很好吃，做法：現把麵條蒸20分鐘，五花肉單獨炒熟，留點湯汁，湯汁里加點熱水，生抽，老抽，食用油，拌在面裡，在蒸10分鐘，這時炒豆角，超好後把面拌進去，蒸1.2分鐘拌好就好了非常好吃，炒餅也是蒸30分鐘，先炒出肉，在炒其他配菜，最後放入餅，炒餅時要多放點油，炒出來好吃，抿格鬥是把土豆檫成絲，裹著麵粉，'蒸30分鐘，同樣炒一下配菜就可以了
小城故事記錄
用料:麵條(最好用扁的薄面條不要用圓的)、豬五花、豆角、鹽、老抽、姜。
具體步驟:
- 先將準備好的麵條幹蒸15分鐘，注意是開鍋後15分鐘備用；
- 把豬五花切成片，薄厚適中；
- 豆角掰成段，切的也行，姜切成絲；
- 把切好的豬五花放在容器裡，加入老抽和食用鹽攪拌均勻；
- 熱鍋，鍋熱後加入少許食用油，先將豬五花和薑絲煸炒出香味，在加入豆角翻炒均勻，加入老抽、鹽、水悶幾分鐘；
- 將之前蒸好的面放入鍋中拌勻，讓麵條均勻上色；
7. 伴勻後在大火蒸15—20分鐘，讓水蒸氣和菜汁悶的麵條溼度適中，這道蒸麵就算做好了。
我認為蒸麵條的精髓就在這面的口感加上吸滿了湯汁的味道，難度就在一開始做掌握不好水加多少，容易使面太溼或太乾，希望我的分享能對您有幫助！
艾在千里
蒸麵條就是把溼麵條放入蒸籠蒸熟後，在鍋內放入適量油，將切好的蔥、姜放入鍋內，放入適量八角，再放入黃豆芽或豆角，加入鹽、醬油、味精，在鍋中炒3分鐘左右，加入300毫升水。炒熟後將蒸好的麵條放入鍋中拌均勻，3－5分鐘即可出鍋。在蒸麵條出鍋前，灑入切碎的大蒜、香菜，並淋少許小磨油（香油）即可。一頓香味撲鼻的蒸麵條就做成了。
蒸麵條
1.把長豆角截段，用水洗乾淨備用，我摘豆角都喜歡用手，感覺好吃一些
2.五花肉切片備用
3.準備配料，辣椒切段，姜切絲，蒜切片，八角掰開。
4.鍋燒熱加入食用油，
5.油熱以後加入肉，把肉裡面的油分榨出來，這樣吃起來比較香
6.肉變成金黃色時候就可以了
7.放入配料爆香
8.聞到香味兒的時候就可以了那
9.放入豆角翻炒
10.加入鹽 雞精 十三香，然後翻炒均勻
11.加入老抽 生抽翻炒，然後加入水，注意水不要瞞過豆角
12.把麵條放在頭角上面，放麵條時候用手把麵條截段，不要太長，並且要抖動麵條，不要讓麵條粘在一起
13.蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘
14.15分鐘過後打開鍋蓋，一定要注意不要糊鍋
15.用筷子挑起麵條，來回攪拌，讓麵條跟豆角融合，鍋底的湯汁也要粘在麵條上，這樣麵條就不會太乾，然後裝盤就可以了。
烹飪技巧
麵條要買最細的那種，買麵條時候說要最細的，老闆會給你說哪一種。 加水的時候一定要注意，不要太多。
皮膚科健康科普醫生
1，清水煮沸放入麵條，煮熟至沸騰倒入半碗冷水再至煮沸撈出；2，鹽，食用油，香油，雞精，生抽，蔥，姜，蒜，攪拌均勻即可！
關羽zi雲長
油潑面，刀削麵都可以哈
就是籃球
麵條蒸熟以後，加入香菇，肉絲，油菜炒一下，味道比較可口，單純的蒸麵條真的沒有做過，給不了你完美的回答，抱歉。
