西安饭庄
西安饭庄创建于1929年，20世纪30年代便以“陕菜正宗”、“陕西风味特色之十全”闻名。1936年，周恩来、董必武等中共代表设宴于此，招待张学良、杨虎城以及各界民主人士，促进“西安事变”的和平解决。这里的陕西风味小吃宴素有“锦乡陕西”之称，是从全省数百种小吃中精选出近70种，与店内传统看家菜、优质名菜组合编排成的特色宴席，供应数十年来盛名不衰。除此之外，还有尽显关中历史风情的长安八景宴以及盛唐皇宴等文化宴席。周恩来总理一生三次光临，曾称赞道“西安饭庄的菜有特色、有名声”
西安老孙家饭庄
西安老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外。老孙家饭庄一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品，形成了一系列独特、具有很强吸引力的清真菜品系列，其经营的西部传统特色菜肴:香辣扒秦牛、滑炒鱼丝、红油花肚、珍珠鱼丸等一批名优菜点荣获全国金奖，还有红烧牛尾、芝麻里脊、烧烤牛方、温香羊排、吉庆驼掌、上汤时蔬、风味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。
德发长
德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家、中国AAAAA级绿色饭店、中国商业名牌企业。它坐落于古城西安的中心，东依钟楼，西傍鼓楼，面临广场。其外貌传承民族风范，古色古香。内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅。经营面积4847平方米，设有风味快餐厅，宴会大厅和30多个高档包间，可同时容纳1200余人同时就餐。是当今中国供应品种最多，规模最大，档次最高的特色饺子宴和风味水饺、精品菜肴的专营店。
老童家腊羊肉
相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。 并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。
贾三灌汤包子
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。
樊家腊汁肉夹馍
樊家腊汁肉早在清末光绪年间，来自厨师之乡陕西兰田的樊炳任举家迁至西安城。在昔日商贾云集，名流往来的南院门一带沿街叫卖腊汁肉夹馍。其间恰逢慈禧避难来陕，她的御厨在外出采购的过程中与樊炳仁相熟，就将宫中御膳调料的用法和火功的掌握倾囊相授。善于钻研厨艺的樊炳仁经过反复研习和尝试，并向同行虚心请教、切磋，终于形成了一套独特的腊汁肉制作方法，这就是今天为西安所熟知的"西安第一铺"——《樊家腊汁肉》的原形。
春发生
春发生是以经营陕西特色名小吃“葫芦头泡馍”而闻名遐迩的中华老字号饭店，始建于1920年。此外，“粉汤羊血”、“辣子蒜羊血”及“五行”系列炒菜、特色酱熏卤食品也都是店里的特色美味佳肴。春发生创业于民国初年，传奇在抗战时期，扬名于建国前后，至今历经沧桑已有八十余年，始终是西安最富盛名的饭店之一，不仅是当地人吃饭和宴请的常去之地，也是外地游客最感兴趣的西安特色饭店之一。 近年春发生开设了春发生西门店(西关正街2号)和春发生北关店(自强西路22号)两家连锁店。
同盛祥
同盛祥饭庄主营清真牛羊肉泡馍，其始建于1920年，座落在西安市中心的钟鼓楼广场。同盛祥饭庄的前身是同盛祥牛羊肉泡馍馆，取名“同盛祥”意在饭馆与进餐者“同兴盛，共吉祥”。饭庄还经营传统清真大菜、清真风味小吃、秦川肥牛环保火锅、清真海鲜等三百多个品种。一楼供应西安清真名贵小吃；二楼、三楼供应牛羊肉泡馍和清真大菜宴席；四楼推出清真秦川肥牛环保火锅、海鲜菜品。同时承办清真宴席、小吃宴席、会议包饭和旅游团队包饭。同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍，以其料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑，香气四溢而驰名，国内外众多贵宾品尝后都赞不绝口。
五一饭店
五一饭店原名锦江饭店，创建于1946年。饭店有二十多个菜点品种被评为西安市名优菜点。黑芝麻元宵、五彩烧麦、太后饼等五个品种荣获中国国内贸部"金鼎奖"，五一风味鸡、麻辣羊血等菜品荣获国家国内贸易局"中国名菜名点";五一大包系列、五一腊汁肉加馍、泡泡油糕等十余种名优小吃先后荣获国家内贸部、省烹协"中华名小吃"、"陕西名小吃"称号。
德懋恭
蜚声古都西安享誉西北的"中华老字号"德懋恭食品商店创建于1872年。店主取其注重商业信誉，谦恭待人、希望事业茂盛发达之义，选用"予懋乃德"之句给店铺定名为"德懋恭"。被誉为"秦式糕点之首"的德懋恭牌水晶饼选料上乘、工艺考究、其陷晶莹透明、是古城西安德名片式产品。清末被皇家钦点为贡品，而身价倍增，锦上添花。现在是世界各国游客西安之行德必选珍味。
其他老字号美食：清雅斋、大香港鲍翅酒楼、西安烤鸭店、聚丰园饭店、海荣锅贴馆等
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