退休大爺賣自制“燜子”，每天限量100碗，日入千元，生意很火爆！現在人們的生活比以前來說真的是要好的太多了，雖然說現在人們的生活條件好了，但是在對於美食這方面來說的話還是比較簡樸的，為什麼會這樣說呢？現在的人他們都是非常喜歡吃一些比較有特色的小吃的，相比較飯店裡邊的大魚大肉來說，小吃才會具有自己的特色的，今天跟大家說的就是退休大爺在擺攤賣的特色粉條小吃，日入千元，生意很火爆，但是每天卻是限量銷售，我們一起去看一下是什麼樣的小吃吧？
今天跟大家說的這個小吃的老闆是一位60多歲的大爺了，雖然說大爺的年紀比較大了，可是他的身體還是比較艱難的，但又說他在退休了以後，每天在家裡面閒著，也是為了能夠不讓自己的兒女們多操心，剛好自己也是會這個手藝的，只要弄幾個大鍋就可以來賣了，大家也是非常喜歡吃他這個小吃的大爺，每天一大清早就要開始準備了，在鍋裡邊煮上骨頭湯裡面放上一些辣椒，大爺說這骨頭湯一定要熬製的好一些，因為這個是要為下一步的美食做好前撲，這一步其實也是非常重要的。
大家做的這個特色粉條其實就叫做燜子了，是用紅薯粉條製作而成的，口感吃起來是黏糊糊的，還有一些Q彈，做好了以後是非常入味的，大家做的這個紅薯粉條紅薯都是自己親自種植出來的加工成的，所以說非常的健康，大家都是能夠放心吃的。
我們也知道在生活當中，粉條其實愛吃的人也是特別的多，有的時候在燉肉也或者說是燉魚的時候就可以放上一下，往往都是不夠吃的，所以說才會有了這樣的悶子，用高湯再加上大量的紅薯粉條做成的前提，紅薯粉條是要在熱水當中泡爛，這樣的話才更方便製作。
等到紅薯粉條全部都泡爛了以後，就可以撈出來控水，再把這些粉加入到剛煮好的骨頭湯裡邊，在裡邊加上一些調料，最後勾了一些粉芡，用大勺子來回的攪拌。
我們也知道粉條是比較吸水的，那麼在攪拌的過程當中本來就會變得不斷的變成過程，也是一個相當費力的體力活了，那也是特別的厲害，等到攪拌完成了以後就可以放到模具當中，一個小時差不多就可以成型了，因為是體力活，再加上大爺現在也已經60多歲了，所以說是浪費體力的，每天也只限量賣100碗，日入1000元，生意真的是好得不要太好了。
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