退休大爷卖自制“焖子”，每天限量100碗，日入千元，生意很火爆！现在人们的生活比以前来说真的是要好的太多了，虽然说现在人们的生活条件好了，但是在对于美食这方面来说的话还是比较简朴的，为什么会这样说呢？现在的人他们都是非常喜欢吃一些比较有特色的小吃的，相比较饭店里边的大鱼大肉来说，小吃才会具有自己的特色的，今天跟大家说的就是退休大爷在摆摊卖的特色粉条小吃，日入千元，生意很火爆，但是每天却是限量销售，我们一起去看一下是什么样的小吃吧？
今天跟大家说的这个小吃的老板是一位60多岁的大爷了，虽然说大爷的年纪比较大了，可是他的身体还是比较艰难的，但又说他在退休了以后，每天在家里面闲着，也是为了能够不让自己的儿女们多操心，刚好自己也是会这个手艺的，只要弄几个大锅就可以来卖了，大家也是非常喜欢吃他这个小吃的大爷，每天一大清早就要开始准备了，在锅里边煮上骨头汤里面放上一些辣椒，大爷说这骨头汤一定要熬制的好一些，因为这个是要为下一步的美食做好前扑，这一步其实也是非常重要的。
大家做的这个特色粉条其实就叫做焖子了，是用红薯粉条制作而成的，口感吃起来是黏糊糊的，还有一些Q弹，做好了以后是非常入味的，大家做的这个红薯粉条红薯都是自己亲自种植出来的加工成的，所以说非常的健康，大家都是能够放心吃的。
我们也知道在生活当中，粉条其实爱吃的人也是特别的多，有的时候在炖肉也或者说是炖鱼的时候就可以放上一下，往往都是不够吃的，所以说才会有了这样的闷子，用高汤再加上大量的红薯粉条做成的前提，红薯粉条是要在热水当中泡烂，这样的话才更方便制作。
等到红薯粉条全部都泡烂了以后，就可以捞出来控水，再把这些粉加入到刚煮好的骨头汤里边，在里边加上一些调料，最后勾了一些粉芡，用大勺子来回的搅拌。
我们也知道粉条是比较吸水的，那么在搅拌的过程当中本来就会变得不断的变成过程，也是一个相当费力的体力活了，那也是特别的厉害，等到搅拌完成了以后就可以放到模具当中，一个小时差不多就可以成型了，因为是体力活，再加上大爷现在也已经60多岁了，所以说是浪费体力的，每天也只限量卖100碗，日入1000元，生意真的是好得不要太好了。
閱讀更多 溫州美食嚮導 的文章
