春天才有的香椿，吃一餐少一餐嘍！做成涼拌快手又健康，真的如它的名字一樣，幼芽嫩葉芳香可口！
焯熟的香椿是綠色的，開胃又健脾，女人吃它對皮膚好準沒錯，因為它有維生素Ｅ和性激素，吃了保健美容還能清熱袪溼氣噠！
食材：香椿100克，滷豆乾2塊，紅蘿蔔半根，蔬之鮮3克，芝麻油5克，鹽1克，黑醋5克，玉米油5克
步驟：
1. 香椿洗淨，切去蒂部
2. 奶鍋燒開水，放玉米油
3. 入香椿焯熟，撈起瀝乾水
4. 香椿切碎，豆乾切粒，紅蘿蔔切絲
5. 三種蔬菜放大碗中，加入蔬之鮮，芝麻油，鹽，黑醋拌勻
6. 把拌好的食材放入一個杯子中，倒扣過來就可以了
超簡單的健康涼拌菜，趁著春天才有的香椿抓緊機會吃了，錯過就要等一年了。
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