羊肉汤
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80后巨蟹女，全职宝妈，美食爱好者，喜欢分享一切美好的东西。
今天为大家分享的是羊肉汤的做法。
羊肉，味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血，滋养肝脏，改善血液循环的功效，是寒冬暖身的好食物。如此美味的仙汤，冬天是餐桌上出现频率比较高的一道汤品。
好了，话不多说，马上介绍羊肉汤用料和做法。
▼用料：
1、羊肉 2斤
2、红萝卜 1个（或者白萝卜都可以，自己喜欢就好）
3、姜片 2-3片
4、红枣 5个
5、龙眼肉、蜜枣、百合、芡实等汤料
▼步骤
1、把生羊肉洗干净后放入凉水锅，煮开焯出血水，然后把羊肉捞起来用热水再清洗一次。
生羊肉出水
大火煲一下
2、炒锅放上油，把羊肉放进去，加入姜片，翻炒大概5-8分钟。
翻炒羊肉
3、炒完羊肉后把羊肉放入瓦煲。我家用的是瓦煲，用紫砂煲有时间调节就不用看火比较方便。
放入锅中
用的瓦煲来煮汤
4、把红萝卜和汤料放入煲中，加入水，就可以开中火慢煲。
放入红萝卜
加入汤料
5、大概煲2-3个小时就可以了。
煲好咯
▼贴士
1、羊肉汤配上红枣、萝卜，味道和滋补的功效更好噢。萝卜可以解决吃羊肉上火的问题，还能营养互补，而红枣就是增加鲜甜。
2、因为时间的关系，我没有把羊肉用冷水浸泡，如果煲之前用冷水浸泡2小时左右更好，羊肉中的肌浆蛋白就能出来。
3、关于羊肉的膻味，可以加桔子皮，或者花椒，或者山楂，或者核桃，当然，加白萝卜的话，本身就可以去膻味。
4、这次煲羊肉汤我还加了陈皮，是家里保存了20年的陈皮，也是对人体十分有益。
好了，今天喝了2大碗羊肉汤，好饱啊，不过真的是很好喝。冬天喝上这么一碗暖暖的羊肉汤，用我们粤语来说，真是“正”阿~
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