俗话说的好，正月葱，二月韭，当下正是韭菜最鲜甜脆嫩的时候，美食应当季，可以说从元宵节开始，家里就经常做韭菜鸡蛋饼了，和胡萝卜鸡蛋饼一起，当早餐最适合了，喜欢红的就吃红的，喜欢绿的就吃绿的，哈哈，韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。菊子姐姐比较喜欢把韭菜和鸡蛋一起搭配，之前就做过韭菜炒蛋，今天的韭菜鸡蛋饼味道也是一样的香气四溢哦！
韭菜鸡蛋饼是菊子姐姐Cooking美味的第277道美食，推荐指数为【家常菜★★★★★★】
▼韭菜鸡蛋饼
食材清单：
面粉 120克 / 食用油 30毫升 / 韭菜 60克 / 纯净水 600毫升
鸡蛋 3个 / 盐 适量 / 五香粉 一茶勺
【烹饪步骤】
▼1、韭菜洗净切碎
▼2、鸡蛋打进面粉里
▼3、加入纯净水搅成糊状，这步要注意一定不要留有颗粒
▼4、放入韭菜和五香粉，盐一起拌均匀
▼5、准备就绪就开始上锅制作啦
▼6、锅烧热，锅底抹一层油，倒入一大勺面糊开始摊饼，面糊下锅开小火，用锅铲把面糊均匀的摊开
▼7、看到韭菜颜色就翻面，摊至完全熟透即可起上桌享用，这样依次摊成一张张饼就可以了
▼8、肚子饿了，拿起就可以吃咯！
【美味呈现】
软嫩香滑的韭菜鸡蛋饼就可以上桌开吃啦！其实韭菜饼最重要的一点就是简单，营养，方便美味，虽然卖相上没有之前做过的胡萝卜早餐饼来的好看，但是味道绝对是一级棒，多吃点绿色韭菜哟！
韭菜鸡蛋饼
【菊子物语】
韭菜在中医叫做“益阳草”，但是益阳并不是壮阳，韭菜含有微量元素锌，对生长发育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜仅含锌0.43毫克，效果有限，所以不要太迷信食物的药效，只要知道这种食材吃了对身体无害，味道符合您的口味，便是不错的美食，但是也是要控制一个量，量多了总是不好的呢！
韭菜其实很多时候也是运用在小吃类的食物上的，比如韭菜盒子，韭菜饺子，韭菜包子等，二月份的韭菜算是比较嫩的，所以建议可以换着花样来吃哟！菊子姐姐之前还有做过一道胡萝卜早餐饼，很受吃货朋友们欢迎，做法其实和韭菜饼差不多，就是把韭菜和胡萝卜的位置换一下呢，文末有链接，欢迎喜欢吃这种饼类的同学学起来哟！
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