新疆人吃羊肉，是怎麼樣的呢，這麼給您說，新疆一個成年人，1個月可以吃掉一頭羊，也許你會覺得我誇張，但是我嘗試過，一隻羊按10公斤計算，你仔細算算，你是不是也和我一樣，能吃掉一頭羊呢，呵呵。
新疆人吃羊肉不算最牛的，吃羊雜更是一絕，料理的羊雜菜餚，道道都是經典，下面我們就一起看看，都有哪些絕了的羊雜菜餚。
首先登場的，就是大家耳熟能詳的米腸子面肺子，第一次嘗試的人，很難接受，還有很多人吃了很多年，卻一直不喜歡面肺子，不知道有沒有這樣的親，有的話留言，我們能交朋友。呵呵。米腸子面肺子，製作上挺費時費力的，小編媽曾經倔強的在家裡做過，你知道麼，我家裡的羊油味，5天才全部散去。所以自此以後我想吃都出去吃，絕不在家裡製作了。
其次要說的是羊雜湯，新疆的羊雜湯做法多種多樣，一般裡頭包含了，羊肚，羊肺，羊頭肉，羊腸，羊肝，等等你能想的到的羊雜，都在裡頭，一般會在湯裡放一些白胡椒，所以新疆的羊雜湯真的是冬天必備的佳餚，很多內地的朋友吃不慣，說光看一碗裡，還看的到形狀的各種羊雜，就難以下口，我只能說，那你是真的不懂欣賞啊。新疆的老饕都知道，羊雜湯的美味，一句話說不完，羊腸的Q彈，羊肺的綿軟，羊頭肉的鮮嫩，沒有一個是一個新疆老饕可以捨棄的。我吃過很多的羊雜湯，覺得還是庫爾勒七星廣場對面，巷子裡的真味最好吃了，有沒有吃過的朋友啊。
最好吃最極致的爆炒羊頭肉，爆炒黑白肺，爆炒羊肚，這些爆炒的羊雜，也是新疆人最不能捨棄的。
爆香的皮牙子青椒，搭配上大火快炒的鍋氣包裹著羊頭肉，瞬間帶你去美食的天堂。
爆炒羊肚更是不在話下Q彈有嚼勁，毛肚上沾滿了醬汁和配料的香氣，大盤炒羊肚，一直都是很多新疆人的最愛。
爆炒黑白肺，是個啥，內地的朋友又要問了，羊肺子是黑的，白的又是哪裡來的，白的肺子，就是面肺子啊，這道菜你既能吃到黑肺子的鮮嫩，還能吃到面肺子的充斥著面香的爽嫩，絕對是一吃再吃的美味佳餚。
再來就要說一說，新疆頂級的烤羊雜了，烤羊蛋，烤腰子，烤羊腸，烤塞皮，咋說呢，聽我一個一個給你介紹。
我昨天寫烤羊蛋，好多人沒有吃過，怎麼說呢，我每次都是厚著臉皮的問老闆，有沒有羊蛋，一般烤羊蛋不會出現在菜單上，一般都是留下來，給朋友和懂吃的人的，這就是你在新疆生活了這麼多年為啥沒有吃過羊蛋的原因，所以別再給我留言，說新疆人不吃這個，你沒看過，沒聽過的不代表沒有。
烤羊腸，這個常見，應該很多人吃過了吧，早些年在烏魯木齊很常見，烤熟的羊腸，脆彈脆彈的，腸子裡的油在嘴裡噗滋噗滋的，原諒我如果你是晚上看這篇文章，一定要忍住，還要減肥呢，呵呵。
烤羊眼，這個和羊蛋一樣，不會出現在菜單裡，你想麼，一個羊兩隻眼睛，只能串兩串，所以有的時候一點要吃，為什麼？眼睛是活動最多的地方，你想想不光是滿滿的膠質還有那活動最多嫩嫩的肉，和筋，在烤爐上噗滋噗滋冒油的時候，你就會忍不住的，哈哈。
烤羊肝，烤這個，一定要吃哪種烤肉師傅年齡大的，給你烤，為什麼，肝子烤老了， 就個粉粉的很不好吃，技術好的師傅，那個羊肝子烤的嫩嫩的，一口咬下是脆彈的，後口還能吃到羊肝子的甜，簡直不要太好吃了。
烤塞皮，外地人看了有要問了，塞皮是個啥，咋說呢烤塞皮，是把羊的脾臟掏空洗乾淨，然後往裡面塞進碎洋蔥，碎肥羊肉，碎羊肝，的餡料填滿後封口，然後把整個塞皮穿鐵釺烤制。餡的味到滲入到肉皮上，肉皮有鎖住了內裡的餡香，相互輝映，使得烤塞皮滋味昇華。烤制的香味被鎖在在肉皮內，咬開後口中是滿滿的美味，我個人覺得是烤肉最奢侈的吃法，可惜這幾年好吃的烤塞皮越來越少了。
烤腰子，呵呵，這個相信是新疆兒子娃娃最愛的東西了，雖說價位高一些，口味重一些，依然不能阻擋新疆人對它的喜愛了，腰子就是羊腎，講究的師傅會清洗好幾遍，減少腥臊，但是也有新疆的朋友就好這口重口味，沒有腥味的羊腰子，不是完美的羊腰子，哈哈
最佳搭檔，羊尾巴油，在新疆宰羊的羊尾巴油，是留下的，時常會出現在烤肉中，就是瘦肉和肥肉相間的，那些肥肉，羊尾巴油，烤完留下的是滿滿的油香，是小編吃烤肉裡，最難割捨的，不明白，有些人不吃是為啥，你如果要養生就不要吃烤肉了，既然吃了烤肉，怎麼能捨棄最好吃最美味的部分呢。
新疆的羊雜吃法我就先寫到這裡，肯定有我沒有寫到地方，歡迎各位補充哦，喜歡小編文章的記得關注我，點個贊也行，呵呵，您的鼓勵是我最大的動力呢。
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