今天給大家做一個涼拌豬頭肉
豬頭肉放點薑片，放點料酒，八角桂皮，超市買的滷料包，放點生抽，老抽，放點鹽，煮一下。燉20分鐘差不多
香菜切碎，蔥頭切碎，蒜頭切碎，生薑切碎，蔥切蔥花，把大蒜和蔥頭放進碗裡，放點辣椒粉，放點鹽
鍋裡倒油，燒至冒青煙，把油倒進去
把煮好的肉放進冰水冰一下
把肉切成薄片
首先把大蒜和辣椒放下去，放點蔥花，芥末油，香麻油，生抽，胡椒粉，放點白糖提下鮮，然後把香菜放下去，攪拌均勻，嘗下鹹了沒有，不夠的話再放點鹽，然後盛到盆子裡。
涼拌豬頭肉就做好了。
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