對於現在的人們生活習慣來說，基本上很多人都是無肉不歡的，一般生活當中比較常見的就是豬肉，牛肉，羊肉，對於不同的肉類，它的烹飪手法也不一樣，要是吃肉的話，一般的做法也就是爆炒，蒸煮，油炸等等，要說最能體現食物價值和營養的還是煲湯。
今天咱們就來說下用肉丸煮湯，對於這道美食，很多人有不同的看法，而且烹飪的手法也不一樣，不過很多人因為手法不正確，導致做出來的肉丸不僅散掉，還會讓肉質變得非常柴，今天小編就給大家分享下，你們煮肉丸都是直接下鍋？難怪肉發柴口感差，正確方法在這！
首先咱們需要將豬肉剁好，接著往裡面加入清水，食鹽，生抽，用筷子攪拌均勻將清水打入肉質裡面，這樣才能夠讓肉丸吃起來非常的鮮嫩，還可以往裡面加入一些生薑和蔥花，這樣也能夠讓肉丸起到祛腥提香的作用，這樣肉丸製作好了，咱們就來烹飪。
接著往鍋中加入適量的清水開大火將其燒開，然後用手將肉餡搓成肉丸的形狀，再把搓好的肉丸放到香油裡面裹一下，這樣就能夠將肉丸裡面的水分鎖住，然後下入鍋中進行燉煮即可，不過需要控制一下火力，因為在燉煮的過程中可能會讓肉丸之間撞擊，也會讓肉丸散掉。
所以說煮肉丸千萬別直接下鍋，應該等到鍋中的清水燒開後，再將肉丸下入，這樣煮出來的肉丸肉質才不會發柴，吃起來的口感也會比較好，以上就是做肉丸和豬肉丸的正確方法，你學會了嗎？或者你還有什麼其他很好的烹飪方法，歡迎下方留言分享。
分享到:
閱讀更多 家常美食小知識 的文章
