对于现在的人们生活习惯来说，基本上很多人都是无肉不欢的，一般生活当中比较常见的就是猪肉，牛肉，羊肉，对于不同的肉类，它的烹饪手法也不一样，要是吃肉的话，一般的做法也就是爆炒，蒸煮，油炸等等，要说最能体现食物价值和营养的还是煲汤。
今天咱们就来说下用肉丸煮汤，对于这道美食，很多人有不同的看法，而且烹饪的手法也不一样，不过很多人因为手法不正确，导致做出来的肉丸不仅散掉，还会让肉质变得非常柴，今天小编就给大家分享下，你们煮肉丸都是直接下锅？难怪肉发柴口感差，正确方法在这！
首先咱们需要将猪肉剁好，接着往里面加入清水，食盐，生抽，用筷子搅拌均匀将清水打入肉质里面，这样才能够让肉丸吃起来非常的鲜嫩，还可以往里面加入一些生姜和葱花，这样也能够让肉丸起到祛腥提香的作用，这样肉丸制作好了，咱们就来烹饪。
接着往锅中加入适量的清水开大火将其烧开，然后用手将肉馅搓成肉丸的形状，再把搓好的肉丸放到香油里面裹一下，这样就能够将肉丸里面的水分锁住，然后下入锅中进行炖煮即可，不过需要控制一下火力，因为在炖煮的过程中可能会让肉丸之间撞击，也会让肉丸散掉。
所以说煮肉丸千万别直接下锅，应该等到锅中的清水烧开后，再将肉丸下入，这样煮出来的肉丸肉质才不会发柴，吃起来的口感也会比较好，以上就是做肉丸和猪肉丸的正确方法，你学会了吗？或者你还有什么其他很好的烹饪方法，欢迎下方留言分享。
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