鏡糕是陝西關中地區的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。
簡介
鏡糕則是與甑糕完全不同的另一種傳統小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。鏡糕很小，材料及製作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六釐米大小的籠裡蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。 從籠裡倒出來的鏡糕，厚約三釐米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為''鏡糕''。這種零食隨流動三輪車而走，機動靈活，現蒸現賣。吃時，用竹籤扎一塊，蘸一點白糖、芝麻或其他作料，咬一口，綿軟香甜，既好看又好吃，深受兒童和年輕人喜愛。外地遊客逛西安，也喜歡舉著這種''小鏡子''，邊走邊嘗。
歷史
鏡糕是陝西的一大特色小吃，有上百年曆史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陝西地方口音常把甑字唸作''jing''(鏡)，以致也常有人把''甑''誤寫成''鏡''字。為此曾有人專門撰文糾正''甑''字讀音。可惜在解釋鏡糕時，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。
這正如蘇東坡的《石鐘山記》，蘇翁月夜泛舟遊鄱陽湖，親身探得湖中石鐘山鐘鳴聲響的真實原因，由此推翻了長期以來人云亦云的種種訛傳。蘇翁因而感慨地問:''事不目見耳聞而臆斷其有無，可乎?''蘇翁的話意味深長，如甑糕和鏡糕悠遠的飄香。
種類
木籠鏡糕
是一種來自於陝西西安地區的特色傳統小吃;做法簡單，選用品質上乘的糯米粉裝入一個小小的木製蒸籠之內，撒上一些紅豆或綠豆作為輔料，之後再在爐子之上蒸制而成;色澤白嫩，形狀小小的，圓圓的，頗似一面小鏡子，故而得名''鏡糕''。
顧客付款後，攤主用竹籤扎入鏡糕之中，然後再取出，顧客可以根據自己的口味，選擇蘸紅糖、白糖或者桔粉，豐富、完善這道點心的口感;入口綿軟，甜甜的，香香的，味道很不
玫瑰鏡糕
名貴小吃，有上百年曆史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，形狀似圓鏡，一分鐘左右可蒸熟!白色糕面，點綴紅，綠，黃色的糖粒!口味有草莓，藍莓，哈密瓜，等多種口味!滿足不同人的口味!筋道，柔軟，香甜，現做現賣。
在西安市鼓樓附近的一家鏡糕小攤上，機器貓、櫻桃小丸子、
蠟筆小新等各種''萌版''八寶鏡糕吸引了過往遊客的眼球。該小吃歷史悠久，是以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多系攤擔叫賣。清朝有詩云:''柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香''。
材料及製作：
1、是把糯米粉裝入直徑約六釐米大小的籠裡蒸制而成，僅幾分鐘即可蒸熟。
2、從籠裡倒出來的鏡糕，厚約三釐米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為“鏡糕”。
玫瑰鏡糕
名貴小吃，有上百年曆史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，形狀似圓鏡，一分鐘左右可蒸熟！白色糕面，點綴紅，綠，黃色的糖粒！口味有草莓，藍酶，哈密瓜，等多種口味！滿足不同人的口味！筋道，柔軟，香甜，現做現賣。
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