餐飲創業培訓師
酒店的菜，重花樣不重味，看起來豐盛，沒多少可口的；
唯家常菜，講究香辣可口，尤為適合下飯；
我這個人，就喜歡吃家常菜。
臘肉：臘肉是自小就喜歡吃的；輔以其他食材：譬如藠頭（又叫蕎頭、蕎子）、蕨菜（又叫龍頭菜，蕨兒菜）、折耳根（又叫魚腥草、可能有部分人吃不慣）、青菜頭加工出來的臘肉硬是覺得鮮美可口，怎麼吃都覺得吃不厭。
辣椒：我們這裡要是吃飯桌子上沒有一個辣椒，總覺得少了點什麼。
泥鰍辣椒：採用秋天辣椒收穫後剩餘的小辣椒，加以山間採來的小蒜葉（書名：韭白，又叫團蒜、野蔥等）炒制而成。這道菜有濃濃的韭白香、微辣，絕對的下飯；為什麼叫泥鰍辣椒，可能是炒製出來的辣椒形如泥鰍吧！
豆豉辣椒： 老乾媽就是靠這個起家的，不僅下飯，更可用於吃麵條、蘸食饅頭等。
其他蔬菜：
酒糟菜：一道酒糟菜也是下飯必備的家常菜，其製作方法極為特別。將新鮮的紅蘿蔔菜放入酒糟中捂熟後洗淨、切成小段後加幹辣椒段、其他調味料炒制而成。
其他還有：青椒炒鹽豆腐、熗炒紅漢菜、糟辣土豆絲等家常菜就是餐餐吃也覺得吃不夠。
一幟說說
香乾炒肉片 回鍋肉 柚子皮
碰柑兒童美食
一說到家常菜大家都特別熟悉，因為它是我們生活裡的日常，每天都打交道，就像熟悉的老朋友一樣，其實家常菜最大的特點就是簡單，好吃！葷的素的都可以~
家常菜簡單來說就是生活裡最平常的菜，也是我們生活裡最離不開的菜餚，而對於那些經典的家常菜我們卻是總也吃不夠，比如肉，比如豆腐，比如...等等
生活在都市叢林，每天來去匆匆，但是無論多忙，都告訴自己要好好吃飯，好好睡覺，雖然看著很簡單的兩件事，其實做起來也不是那麼容易，良好生活習慣的建立需要不斷的堅持，也只有堅持才能做到並且做好，希望我們都能為自己堅持~共勉哦！
新週上一道超級下飯的營養快手菜，一起好好吃飯吧~
用料：
豬肉糜 150克
洋蔥一個
蘆筍100克
豆瓣醬2勺
生抽1勺
老抽1勺
大蒜一顆
幹辣椒少許
白糖少許
鹽少許
做法：
幹辣椒切丁，大蒜切末，洋蔥切丁
蘆筍洗淨後切小圈
平底鍋加熱後放油
蝦大蒜和洋蔥煸香
接著放入幹辣椒同炒
放入切好的蘆筍圈
豆瓣醬，生抽，老抽，白糖全部混合後調成料汁
鍋中下豬肉糜翻炒
大火翻炒均勻
倒入拌好調勻的料汁
翻倍均勻，炒熟後即可出鍋，出鍋之前調少許鹽試一下口味即可
這是一道非常下飯的下飯菜，葷素搭配，滋味美妙，配上白米飯，一口氣可以吃三碗！
再比如豆腐：
從小到大，我們常常和豆腐打交道， 就像熟悉的老朋友一樣， 從簡單的燉煮到後來變著花樣的翻炒，腸胃遇到豆腐總是那麼舒服，生活裡， 山珍海味的食材有之， 但也只是偶爾的改良劑，而真正慰貼我們的永遠是那些樸實的家常菜
豆腐只是其中之一，雖是家常菜,卻也能搭出驚喜， 平常的豆腐,抹點粉,穿個蛋衣,裹點醬
給你的就是不一樣的感覺和味覺，今天這款,質地軟嫩,味美可口
特別值得推薦!
家常菜不復雜，不挑剔，簡簡單單，味道卻是能溫暖人心 ，給生活帶來美好滋味~
海燕的廚房
平時一日三餐，最多的時候我們還是在家裡吃飯的，舌尖計今天給大家介紹幾種超級下飯怎麼吃也吃不厭的家常菜而且方法簡單，喜歡做飯的朋友可以收藏了~
一：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。
二：西紅柿炒雞蛋
這道菜是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
三：魚香肉絲
魚香肉絲，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。
四：紅燒肉
肥瘦相互搭配的豬五花是做紅燒肉最佳的選擇，肉皮和肥肉部分是絕對的主角，一道好的紅燒肉，每一塊都包裹著濃郁的醬汁，一口咬下去，要軟軟的、爛爛的、滑滑的;肥而不膩、這樣的紅燒肉那才叫一個香呀!
五：青椒肉絲
青椒肉絲是在街邊飯館裡，也是普通的家常飯桌上，經常出現的一道菜。看似簡單卻讓人慾罷不能的家常菜，其實想做的好吃並不簡單。但是不管怎麼樣，都是屬於我們心底的味道。
還有哪些是你心中認為怎麼吃也吃不夠的家常菜呢？歡迎在下方評論！
《舌尖計》專業創造有價值的美味視頻教程，同廣大網友一同領略不同美食風采，關注我，每天帶給你不一樣的美食體驗哦。
舌尖計
舌尖中國的一段話，最能觸動味蕾的不是美食的誘惑，是家的味道，家常菜是一切思鄉、懷舊、想家的情緒都能在這裡得到最溫暖妥帖的安放。這裡沒有複雜的技法、炫目的配料、精緻的器皿，只有一脈相承的食物本身的質感、美味。只有味蕾上的思念回味綿長∽家常菜
家常菜一家一味，做的是心情，吃的是幸福，家常菜是溫暖的味道，怎麼做都吃不夠，每家都有幾道最愛的家常菜
悠然遊子
哪些家常菜怎麼吃也吃不厭？

一、酸辣土豆絲
這道菜應該不用小編多說了吧？無數人從小吃到大的家常菜，不僅非常普遍，大人小孩都愛吃，最主要的是，從小吃到大也吃不厭啊！不管過了多久，這道菜吃起來還是那麼美味，下飯。其實燒起來也非常簡單，主要在於切土豆時的刀工，刀工才是首要的，把土豆切成均勻的細絲，才是真正的酸辣土豆絲，至於醬料，炒菜時的細節，這些其實相較於練好刀工來說，都比較簡單。一點點白醋，適量的幹辣椒，或者小米辣，再用大火炒一炒，一盤-好吃的酸辣土豆絲就出鍋了！

二、爆炒腰花
爆炒腰花這道菜，有些人喜歡，有些人不喜歡，我們中國有句俗語“吃啥補啥”，所以有些人非常愛吃這道菜，但其實“吃啥補啥”只是個說法而已，切勿迷信。而燒這道菜的關鍵在於，腰子的質量要好，一定要清洗乾淨，還有輔料一定要準備好，不然影響腰花的口味和口感。但腰子中所含的膽固醇含量較高，有高膽固醇的患者請慎重食用。孕婦也可以適量的吃一些豬腰子，特別是夏季的時候，醫學上的“以髒養髒”的說法，已經被證實了，但切記不可食用豬腰子上的“腎上腺”。

三、紅燒肉
紅燒若和酸辣土豆絲一樣，是一道非常大眾化的菜，經常用“五花肉”來燒製，燒的好的紅燒肉，肥而不膩，入口即化，口感綿柔，令人流連忘返，讚不絕口。同時，因為有含有豬皮等的存在，紅燒肉中含有大量的膠原蛋白，可以保持皮膚的彈性，有助於女性們保養皮膚，能使得臉色更加紅潤，肌膚更加白淨，修復更快。在燒紅燒肉時，比較重要的問題就是，要放適量的糖，適量的糖分，不僅能使得紅燒肉的口感和滋味更加美味，也能讓紅燒肉的色澤更加誘人。

四、農家炒肉
這道菜的歸屬其實是個比較大的爭議，農家小炒肉，到底是歸於川菜系還是湘菜系，誰也說不好，這道菜的滋味誘人，既有川菜的麻辣鮮香，也有湘菜的爽滑口感。做農家小炒肉的原料，和紅燒肉一樣，同樣是選擇五花肉作為原料，一定要選擇肥瘦適中的優質五花肉，這樣才能做出口感更好的農家小炒肉。其餘要點在於，這道菜，一定不能少了足量的辣椒，小米辣、小青椒等等，以及需要在菜中加一定的料酒，加適量的辣椒非常好，維生素含量會增加許多，而且辣椒素對心血管系統有非常多的益處。

五、番茄炒蛋
這道菜和酸辣土豆絲，以及紅燒肉一樣，都是一道家常便飯的菜，做這道菜的關鍵在於，雞蛋和番茄的比例要適中，雞蛋的比例多了，則凸顯不出這道菜的風味了，番茄太多了，這道菜就只剩下番茄的味道了，根本吃不出來蛋的味道，所以這個是最關鍵的。另外一點，鹽和糖的比例，有時候番茄會特別酸，而有的人又不太喜歡吃酸味，這時候用適量的糖就非常好了，我們的舌頭在受到酸味的刺激後，更能明顯體會到甜味，所以，加一些糖就能避免酸味太重。
我非常喜愛吃茄子，對茄子的每種吃法都鍾愛，最喜歡的就是清蒸茄子和紅燒茄子，介紹給你，希望你也愛吃：
清蒸茄子：
清蒸茄子的製作材料：茄子,500克、大蔥10克,姜5克，蒜蓉10g，味精2克,料酒10克,鹽5克,香油20克
做法：
1.將茄子洗淨，去皮，切滾刀塊；蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
2.取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、料酒和清湯適量，再擺上蔥段和薑片，加蓋，入籠架在水鍋上用文火蒸一小時，取出去掉蔥、姜，加蒜蓉，淋入麻油即成。
油淋茄子
食材：小白茄三條，瘦肉末50克，花生油，蔥段，蒜末，生抽，鹽。另外根據口味，也可以放入少許的辣椒絲調味。
油淋茄子的做法：1、將茄子洗淨切成條狀；
2、接下來為了讓茄子變軟，可以將切好的茄子用開水抄一下，也可以不用，直接下油，待油熱，下茄子；
3、待茄子炒熟，加入適量鹽起鍋裝盤；
4、製作調料：下油，瘦肉末，蒜末，蔥段，生抽等炒制，調好口味，熟後將它蓋在茄子上面。
首先肯定是番茄炒蛋呀。
紅紅的番茄加上金黃的蛋，在灑上幾個種蔥花。這絕對是顏值與味蕾的盛宴。
不管是吃麵還是吃飯，番茄炒蛋的香味，醬汁充分的融合到了，麵條和米飯上。
有一碗番茄炒蛋我是可以吃很多飯的。還有做的方法還有食材的普遍性，簡直是每個人都可以掌握的美味佳餚。

其次是麻婆豆腐吧。整齊的豆腐上面灑上的一點兒花椒麵。豆腐軟軟的，味道麻麻的。
是一款超級下飯的美味佳餚，聞著味道都能讓人食指大動。彷彿不吃個兩碗飯對不起這一碗豆腐。
還有一道菜就是家常回鍋肉。翠綠的蒜苗，加上豆豉，還有回鍋肉的完美搭配。
雖然回鍋肉是肥肉，但是和豆豉的完美結合，使得它一點兒也不油膩。吃飯都可以吃幾大碗所以我覺得不管是吃麵還是吃飯？這三道家常菜都不可或缺。
吃不厭的家常菜，都是家裡父母做的菜。
我最愛的，就是我的姥姥與我的媽媽做的菜。
我的姥姥做的菜，是我從小吃到大的。對於我來說，就是天下少有的美味。她做的任何的菜，我現在都喜歡吃。
其中最喜歡吃的就是一些小炒：花菜燒肉、胡蘿蔔燒肉、蒜薹燒肉、油渣白菜、紅燒排骨、豆芽排骨湯等……
反正我就是無肉不歡。要求也不高，只要帶點葷菜我都要吃了!
現在與以前，真是大不一樣。

記得小時候，我還挑食。有些菜我不喜歡吃了，非要找姥姥要錢出去買吃的。現在回想，真是太搞笑了。明明絕世美味不吃，非要吃外面的廉價食物。
我媽媽做的菜，更加的精緻入味。從口味上與技術上來說，我媽媽做菜更好吃。從感情上來講，我更喜歡吃的姥姥做的菜。
我媽媽更會利用食材，更會把握其中的火候與放料的時間，這樣，做出來的菜，口味會讓各種年齡的人喜歡吃。
記得我同學到我家裡吃過一次飯以後，基本上每個星期都要故意串門，就是想蹭飯吃。因為我母親做的菜，就是好吃呀。
菜的種類有許多，基本上我都叫不出名字。都是我母親自己發明的。每次做排骨的時候，她都捨不得吃。而將好吃的，全部都留給我。
一、番茄炒蛋。這是一道最經典的家常菜了，我從小吃到大也從沒吃煩過。滑嫩爽口的雞蛋與酸酸的番茄塊相互交映，吃下去滿口都是香味，也是配米飯的最佳選擇之一。

做法也十分簡單，但受到地域和個人因素影響，做法也不完全相同。我家常做的方法就是熱鍋涼油，把雞蛋打散，加入少於鹽，之後倒入鍋中。半凝固開始翻炒，片刻盛出。
再倒油放入番茄塊翻炒，將炒好的雞蛋放入鍋中，加入適量水燉一會即可。我媽還喜歡放一點番茄醬，味道更酸甜可以嘗試一下。

二、青椒肉絲。由菜名就可以知道，這道菜主要材料就是肉絲與青椒，味道微辣很適合當做下酒菜。我家裡來客人時，我媽就喜歡做這道來款待客人。家常做法就是青椒、肉切絲備用。
熱鍋涼油放入蔥薑蒜辣椒圈煸炒，炒出香味放入肉絲，翻炒片刻放入青椒絲、少量木耳，再添加雞精味精等調味，最後加入適量水燉幾分鐘即可。
關注女王姍姍，更多有趣內容不容錯過
餐飲創業培訓師
土豆土豆土豆 因為我老公唯一一個可以連續吃兩天的菜只有土豆。
土豆的烹飪方法有很多：酸辣土豆絲 椒鹽土豆片 地三鮮 燜土豆 土豆泥 炸薯條 土豆燒排骨 烤土豆片 太多了 一個星期不重樣也做不完 ，而且吃不膩。
最愛我滴妞
一、魚香茄子
二、香菇炒青菜
三、魚香肉絲
四、麻婆豆腐
想要獲得更多美食教學視頻以及美食做飯小技巧，歡迎關注頭條號“六哈美食”。過年期間還將推出年關菜，簡單易學，讓你輕鬆露一手。喜歡哈妹的文章或視頻，請點贊，關注，分享！
六哈美食
“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，相信對於很多人來說這一句話並不陌生，可是很多人就是做不到。現在的生活節奏那麼快，特別是午餐，很多人都是隨隨便便地叫份外賣應付了事，但是事關健康大事兒，如何能如此肆意應付了事？特別是午餐，這一頓飯承上啟下，不但可以為我們忙碌了一上午的身體及時地補充損耗的能量，還能為接下來的工作提供能量支持。
那麼午餐應該如何吃？下面給大家推薦幾道適合午飯的時候吃的美食，簡單又好做，而且營養豐富，葷素搭配得宜，經常吃對我們的身體大有好處。
1、西芹炒肉
這道菜可以說是很多家庭中的主角菜了，它主要食材是西芹和豬肉，滑嫩可口的豬肉搭配爽脆的西芹，既有肉又有蔬菜，簡直不要太營養。這道菜的做法簡單，主要是西芹、豬肉、蔥花、薑絲、味精、食用油和鹽，大家只要注意掌握烹飪火候即可。
告訴大家一個小技巧，考慮帶食用油的攝入量，大家可以在炒西芹之前，將切成段的西芹過一遍熱水，用熱水燙熟瀝乾水分之後再炒，這樣可以減少油脂、鹽的攝入量，對身體更有好處。
2、香菇油菜
色香味俱全，兼備顏值與營養的一道菜，烹飪過程也很簡單。主要食材是油菜、香菇、食用油、澱粉和、生抽食鹽。烹飪過程中需要將香菇泡發，用刀劃成十字刀，這樣子不但入味，而且也更有顏值哦。
3、香滷豆腐絲
這道菜主要的食材是北豆腐、香菜和食鹽、醬油，因為豆腐富含優質蛋白質、鈣等微量元素，經常吃可以補鈣，對人體健康有很大幫助，平日裡可以經常做給家人吃。
4、小籠包
小籠包皮薄餡多、口感鮮甜細膩，是不可多得的美食。蒸熟的小籠包上桌後，戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來了，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，咬一口齒頰留香，配上薑絲、香蔥、香醋，簡直堪稱人間絕味。
以上就是給大家推薦的四道適合中午的時候吃的食物啦，感興趣的可以嘗試著做給家人吃呀。午飯吃得好，我們才能夠精神百倍的投入到工作中，享受工作帶給我們的充實感和生活帶給我們的滿足感，那一粥一飯，一蔬一食中藏著的是我們的健康和生活的品質，希望大家都能好好的吃飯，享受美食給我們帶來的幸福感。
小邱邱的美食說
更多美食攻略請移步南寧吃貨王公眾號（nnchihuo）
五花叉燒
口口相傳的叉燒，真的是每一片都肥瘦相間！拍照的時候看著焦香油亮的叉燒就忍不住口水fiefie流撩~
別看它有點肥，放一片到嘴裡，唔~瞬間就感覺到蜜汁香甜，肉香四溢，越嚼越能感覺到肉汁充盈，回味無窮啊~（一邊碼字一邊流口水了……）
魚腸煎蛋餅
這個也是香得不行！
蛋餅煎得非常薄，色澤金黃，沒有一點焦味哦！
白切豬手
一道白切豬手就能輕易地打開疲乏的味蕾。
博白ong菜
吃的時候也要攪拌，讓醬汁浸透均勻，不然吃到底下醬料多的地方會有點鹹哦！別看它又大又粗又長，可是真的很脆很爽口！
紅 燒 羅 非 魚
雖然賣相看起來有點醜醜的，但是外皮煎得香香酥酥，但是魚肉還是保持著細嫩的口感，而且醬汁很夠味窩！
更多美食攻略請移步南寧吃貨王公眾號（nnchihuo）
