耗油現在已經是我們日常生活中必不可少的一種調味料了，因為用蠔（牡蠣）熬製而成的，相比於其它調味料能夠很好的提鮮。不過你知道
耗油怎麼用才對嗎？要怎麼樣保存嗎？很多人都弄錯了，有以下4個使用“誤區”要避開，尤其是第3個！今天就教大家一個使用耗油的4個“誤區”，一起來跟我學習一下吧！誤區一：煮太久
我們炒菜的時候一定不能剛開始就放，這樣耗油煮太久就會流失營養價值，而且還會破壞菜的口感，所以耗油一定不能煮太久了，最好是晚一點再放。
誤區二：耗油直接放在炤臺旁
耗油在長期的高溫環境下，可能會發黴，特別是在夏天的時候溫度高，再加上放在炤臺旁邊，這樣一般幾天時間耗油就會發黴了。我們最好是將耗油放在冰箱冷藏室裡面，低溫下儲存更有利於耗油的保存，一定不能直接放在炤臺旁。
誤區四：耗油放很多
很多人在炒菜的時候，都會加很多的耗油在裡面，我們最好每次放的量不要超過5毫升，因為耗油是濃縮型的，可不能一次性放太多哦。這個誤區很多人都在做。
誤區三：把蠔油和其他調料共用
耗油最好是不要跟其他調料共用，比如白糖、生抽等，這樣會降低耗油的提鮮度，而且還會影響飯菜的味道。
看完使用耗油的4個“誤區”，大家以後使用耗油的時候可別再錯了，你學會了嗎？
分享到:
閱讀更多 竅門叮噹貓 的文章
