冬天來了，又到了打火鍋的時候，不過今天要說的不是火鍋，而是最受歡迎的打火鍋食材——千張，千張說白了就是豆腐皮，薄薄的一片疊起來看似成百上千那麼多，所以有的地方直接稱為千張，吃過的朋友都知道，把千張下入火鍋中稍微燙一下撈起，吃起來有很濃的豆香味，口感非常滑嫩，好吃又不貴，這也是它受歡迎的原因，千張不光可以用來打火鍋，還有一種更好吃的做法，那就是用千張來炒肉，簡直就是下飯神器，今天就給大家分享這道菜的做法，沒試過的朋友可以嚐嚐。
平常在家吃火鍋剩餘的千張，也可以用這個方法炒著吃，加點辣椒和五花肉，簡單烹炒一下就有不錯的味道，相比豆腐乾來說，千張更容易入味，口感也更細嫩，做法也相對簡單快手，特別適合新手製作，不僅如此，千張屬於豆製品，非常適宜高血脂、高膽固醇及肥胖人群食用，是老少皆宜的美食。
【食材】千張、小紅椒3顆、青椒2根、五花肉一塊、蠔油一勺、生抽一勺、食鹽少許、大蒜頭即可、洋蔥半顆、
先把食材準備好，五花肉切片，青紅椒切斜刀，洋蔥切片，大蒜頭切碎備用。
鍋燒熱倒入底油，先下入五花肉用油爆一下，爆出香味微微變色即可。
下入千張，加入少許食鹽一起翻炒幾個來回。
把剩餘的配菜都倒入鍋中，加入一勺蠔油和生抽，翻炒均勻，待食材炒熟即可出鍋。
這道千張炒肉就做好咯，青紅椒點綴使菜品色澤更豐富，洋蔥的香味讓人很有食慾，鹹香入味，色香味俱全的一道家常菜，感覺千張這樣做，比打火鍋還好吃，沒試過的朋友趕緊嚐嚐。
以後千張都不用來打火鍋了，炒著吃更香，飯都能多吃一碗。
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