主料
・・・・・・・・奶油奶酪・・・・ 250g
雞蛋・・・・・・ 2個
糖水桃肉・・・・ 20塊
糖水桃子・・・・ 3大勺
白蘭地酒・・・・ 1大勺
甜味酸奶・・・・ 50g
牛奶・・・・・・ 25g
輔料
・・・・・・・・香草粉・・・・・ 1/2小勺
海綿蛋糕底・・・ 適量
1: 準備用料
2: 海綿蛋糕鋪在模具底部
3: 將奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器攪打至順滑無顆粒
4: 依次加入雞蛋攪打
5: 打到順滑
6: 加入糖水，白蘭地酒，香草粉，
7: 攪打均勻
8: 加入牛奶和酸奶
9: 攪打均勻
10: 倒1/3芝士糊在鋪好蛋糕底的模具中
11: 放上桃肉
12: 倒入剩下的芝士糊
13: 放入加有熱水的烤盤，放進預熱160度的烤箱，中層，烤約2小時
14: 表面金黃，出爐
15: 晾涼後，放入冰箱冷藏4小時以上
16: 取出
17: 脫模
烹飪技巧:
奶油奶酪放至室溫軟化後會比較容易打至順滑，也可以隔熱水加熱攪打 烤盤裡的熱水，高度以沒過蛋糕糊高度的1/2為宜 在模具四周墊一層烘焙紙會比較好脫模
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