主料
・・・・・・・・旱黃瓜・・・・ 600g
輔料
・・・・・・・・香葉・・・・・ 10片
鹽・・・・・・ 80g
糖・・・・・・ 50g
9度米醋・・・ 100ml
洋蔥・・・・・ 80g
小茴香・・・・ 1g
芥末籽・・・・ 1g
1: 把黃瓜切成4釐米的條。
2: 把稱量好的輔料全部放到盆裡，喜歡吃甜的可酌情多放些糖，或者喜歡酸口的也可以多放些醋。
3: 蒸鍋裡放適量的水，燒開，然後把調好味的黃瓜帶盆放蒸鍋裡蒸10分鐘，關火，美味的爽口酸黃瓜就做好了。可以放冰箱裡冷藏，味道很涼爽口。
烹飪技巧:
1：芥末籽在幹調有賣，我是用的芥末粉，超市有賣。 2、可以裝在玻璃罐裡，蓋好蓋子再放到蒸鍋里加熱。
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