於未來的蒜價，有批發商認為，跟一些不容易儲存的農產品相比，大蒜有其特殊性，大蒜一般都是存入冷庫銷售，比如去年蒜價走高，這幾年冷庫儲存的蒜片趁機全部銷售一空。今年蒜價便宜，會有人大規模儲存大蒜進行蒜片的深加工。雖然鮮蒜價格今年偏低，但幹蒜的收購價還會有一定的支撐力。
為何大蒜突然降價?業內人士普遍認為，這是中國農產品的通病，就是過去兩年，種植大蒜的效益好，農民擴種，種植面積大增，加上沒有自然災害，豐收也就帶來了價格下滑。
農產品的硬傷，就是“滯銷”。種出來的東西無人要，而又毫無辦法；這是農民們無法扭轉的困局。遇到這種情況農民也只能眼睜睜地，看著自己付出了一年的辛苦和努力，白白地打了水漂。有淚都流不出來。
（一）跟風
提到這兩字，大家都有一種莫名的心痛感！覺得農民這是自討的結果，對農民既憐愛又覺得有點恨恨的，幹嘛要跟風？不跟風不行嗎？這不是自己害自己嗎？
確實，是個人都會這麼想，也難怪！大家換個角度思考一下，你是農民，在種糧高成本低收益的情況下，別人種植其它的經濟作物卻可以賺到更多的錢。在這種情況下，你也會毫不猶豫選擇後者，為了賺多一點錢，賭上一把，也是值得的了。實質上也是一種無奈的別無他法的選擇！
農民都想種植價值高的農作物，來提高經濟效益。種什麼？怎麼種？許多農民並不知道？也沒人會告訴他們，只能看到別人種什麼賺錢，就跟著種什麼。
（二）品質
農民生產出來的農產品，由於過於追求產量，追求利益最大化！而相對地忽略了產品本身天然的品質。
大量採用新品種、新技術、改變其生長特性和季節；使其在口感、外觀、品質上發生了一些質的變化，讓人們品嚐之後，感覺不到了原來本質的味道。失去了原來所特有的“土”味！
（三）賭價
惜售，賭價！許多農民在此吃過個不少虧，上過不少當。是啞巴吃黃蓮--有苦說不出！這種事情商販見的多了。這能怪誰呢？只能怨自己，後悔都沒用了，損失是實實在在的。
想賣高價，每個都有這種心態！不足為怪，而由這種心態造成了經濟損失，就有些不值當了。
俗話說的好，不管是農民還是商販都是“無利不起早”，“一分利，撐死人；三分利，餓死人”，其中的道理大家都明白。農民也好，商販也罷，都在想怎樣多賺點利。
那麼，遇到這種情況，我們應該如何避免損失？如何把產品賣上價？
1、過一陣再看看
農產品價格低，往往是由於某一個產品集中上市，短時間內造成區域市場供大於求，價格自然就跌下來。一般農戶隨行就市出售，免不了賠些錢。但是如果有冷庫，農產品就能儲存一段時間，等價格高的時候再放出去。
2、開發新產品
初級農產品的附加值是比較低的，抵禦市場風險的能力比較差，一旦價格波動，可承受的盈利空間很小。如果把農產品進行加工和開發，提高附加值，抵禦風險的能力就會大幅提升。
3、用品種打時間差
農產品有早熟、晚熟品種，利用品種打時間差，也是錯過集中上市期避免損失的一個方法。
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