于未来的蒜价，有批发商认为，跟一些不容易储存的农产品相比，大蒜有其特殊性，大蒜一般都是存入冷库销售，比如去年蒜价走高，这几年冷库储存的蒜片趁机全部销售一空。今年蒜价便宜，会有人大规模储存大蒜进行蒜片的深加工。虽然鲜蒜价格今年偏低，但干蒜的收购价还会有一定的支撑力。
为何大蒜突然降价?业内人士普遍认为，这是中国农产品的通病，就是过去两年，种植大蒜的效益好，农民扩种，种植面积大增，加上没有自然灾害，丰收也就带来了价格下滑。
农产品的硬伤，就是“滞销”。种出来的东西无人要，而又毫无办法；这是农民们无法扭转的困局。遇到这种情况农民也只能眼睁睁地，看着自己付出了一年的辛苦和努力，白白地打了水漂。有泪都流不出来。
（一）跟风
提到这两字，大家都有一种莫名的心痛感！觉得农民这是自讨的结果，对农民既怜爱又觉得有点恨恨的，干嘛要跟风？不跟风不行吗？这不是自己害自己吗？
确实，是个人都会这么想，也难怪！大家换个角度思考一下，你是农民，在种粮高成本低收益的情况下，别人种植其它的经济作物却可以赚到更多的钱。在这种情况下，你也会毫不犹豫选择后者，为了赚多一点钱，赌上一把，也是值得的了。实质上也是一种无奈的别无他法的选择！
农民都想种植价值高的农作物，来提高经济效益。种什么？怎么种？许多农民并不知道？也没人会告诉他们，只能看到别人种什么赚钱，就跟着种什么。
（二）品质
农民生产出来的农产品，由于过于追求产量，追求利益最大化！而相对地忽略了产品本身天然的品质。
大量采用新品种、新技术、改变其生长特性和季节；使其在口感、外观、品质上发生了一些质的变化，让人们品尝之后，感觉不到了原来本质的味道。失去了原来所特有的“土”味！
（三）赌价
惜售，赌价！许多农民在此吃过个不少亏，上过不少当。是哑巴吃黄莲--有苦说不出！这种事情商贩见的多了。这能怪谁呢？只能怨自己，后悔都没用了，损失是实实在在的。
想卖高价，每个都有这种心态！不足为怪，而由这种心态造成了经济损失，就有些不值当了。
俗话说的好，不管是农民还是商贩都是“无利不起早”，“一分利，撑死人；三分利，饿死人”，其中的道理大家都明白。农民也好，商贩也罢，都在想怎样多赚点利。
那么，遇到这种情况，我们应该如何避免损失？如何把产品卖上价？
1、过一阵再看看
农产品价格低，往往是由于某一个产品集中上市，短时间内造成区域市场供大于求，价格自然就跌下来。一般农户随行就市出售，免不了赔些钱。但是如果有冷库，农产品就能储存一段时间，等价格高的时候再放出去。
2、开发新产品
初级农产品的附加值是比较低的，抵御市场风险的能力比较差，一旦价格波动，可承受的盈利空间很小。如果把农产品进行加工和开发，提高附加值，抵御风险的能力就会大幅提升。
3、用品种打时间差
农产品有早熟、晚熟品种，利用品种打时间差，也是错过集中上市期避免损失的一个方法。
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