鱼的营养价值高，相信很多人都爱吃鱼。鱼也有很多烹饪方法，有水煮鱼、酸菜鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼等等。所谓萝卜青菜各有所爱，每个人对鱼的喜好都各不相同，而我最爱以下将要介绍的这种烹饪方法。煮鱼时，多加一种配料，鱼肉不但没有腥味，而且更加鲜美嫩滑！
这个是老公在河里钓到的草鱼，肉质非常鲜美。怎样才能把这草鱼做到没有腥味，而且肉质鲜美嫩滑呢？接下来会揭晓秘诀。先把鱼杀掉，处理干净后放入盐和生抽腌制。
今天我要做的菜式是：紫苏焖鱼。煮鱼时，多加一种配料，这种配料就是紫苏，加入紫苏焖鱼，鱼肉不但没有腥味，而且更加鲜香嫩滑。这种就是紫苏，我们只需要紫苏的嫩芽部分，把紫苏洗干净备用。
起锅热油，油温升至6成热时放入腌制好的鱼块，投进姜丝。稍微煎一下即可。
接着往锅里倒入腌制剩下的酱料，倒入半碗水盖上锅盖焖煮。
大概焖煮5分钟后放入紫苏盖上锅盖，最后大火收汁，紫苏焖鱼便做好。
煮鱼时放入一种配料——紫苏，鱼肉不但没有腥味，而且还鲜美嫩滑。鱼肉中弥漫着紫苏的清香，搭配鱼肉，皮滑肉嫩，超级美味，你学会了吗？
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