在我的家鄉小鎮上，有一位大叔，每天都瞪著三輪車賣“美味小吃”，有人聞著流口水，有人捂著鼻子走！這位大叔目前已經有50歲左右了，在這裡賣小吃買了十幾年了，我每次回到老家，都能在街上看到他，他賣的小吃這麼多年來，還是當初的味道，每次節假日的時候，大叔的生意好到爆，買的人還要排長隊呢，大叔賣的是什麼呢？我們一起開看看。
這就是50歲大叔的攤位，一臺簡單的三輪車，後面裝好了要賣的東西，大叔的攤位一如既往的乾乾淨淨，大叔說，每天回去後，都要將這個攤位擦洗的乾乾淨淨，只有乾淨衛生了，客人才願意來吃你做的東西，大叔賣的東西只有一種，那就是滷大腸！很多人勸大叔還賣點別的，可是大叔說了，專心將一種美食做好做精，比雜而多要好。
這就是大叔做的滷大腸，喜歡吃它的人，隔老遠聞著都流口水呢，可是討厭它的人，路過的時候都捂著鼻子走，我很喜歡吃大叔做的滷大腸，肉質飽滿，鹹香彈脆。不會咬不爛，也沒有燉得太爛，很多人喜歡用它來下酒吃，尤其是在重要的節假日的時候，家裡來了客人，很多人都會到大叔這裡買滷大腸回去招待客人呢，像我就是從小吃大叔做的滷大腸。
如果有人來買大腸，大叔就會將客人選好的大腸撈出來，過秤之後切成段，拌上一些香菜蒜蓉薑末之類的，還有的就這樣直接吃，因為裡面好很香的滷汁的味道。我最喜歡的是拿回去之後，讓老媽加一些青紅辣椒一起爆炒，好吃極了，大叔做的豬大腸，味道一直沒變，如今我回老家再吃到，還是記憶中的味道。
這種大腸相信很多人都沒吃到過吧？
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